UkrEda.ru » Блог » Українські пляцки з вишнями

Українські пляцки з вишнями

Основні інгредієнти: Вишня, Сметана, Бісквітне тісто

Час приготування: 2ч

6 порцій

Українська кухня

Українські пляцки з вишнями досить прості у приготуванні, але є одним з найсмачніших десертів. Ви здивуєтеся, наскільки може бути смачним настільки нехитре блюдо. Пригостите пляцками ваших гостей, присутніх за святковим столом, можу посперечатися, що вони тут же почнуть випитувати рецепт цього десерту.

Інгредієнти для приготування українських пляцки з вишнями:

Для тіста

Борошно пшеничне 2 склянки
Яйце куряче 3 штуки
Масло вершкове 200 грам
Цукор 1/2 склянки

Для начинки

Вишня без кісточок 200 грам
Цукор 1/2 склянки

Для сметанного крему

Яйце куряче 2 штуки
Цукор 2 столових ложки
Борошно пшеничне 1 чайна ложка
Сметана 2 столових ложки

Інвентар:

Форма для випічки, міксер, глибокі тарілки, пергамент для випічки, сито для борошна, друшляк

Приготування українських пляцки з вишнями:

Крок 1:.

Візьміть свіжі або заморожені ягоди вишні без кісточок. Покладіть їх у друшляк і промийте під гарячою водою. Після миття відставте вишні в сторону і дайте зайвій воді стекти. Перекладіть ягоди в глибоке блюдо, посипте цукром і дайте їм постояти такому вигляді на годину.

Крок 2: Замішуємо тісто.

Просіюючи борошно через сито, поступово замішуємо її з невеликою кількістю кип'яченої, але не гарячою, води. Потім додаємо туди масло і розм'якшуємо його з нашим тестом. Додаємо цукор. У готельну тарілку розбиваємо яйця і перемішуємо їх, після чого виливаємо до решти суміші. Отриману масу для тіста слід добре замісити.

Крок 3: Випікаємо тісто.

Форму, в якій будемо запікати пляцки, накриваємо пергаментом для випічки і посипаємо борошном. Замішане тісто тонко розгортаємо і викладаємо в підготовлену форму. Змащуємо яйцем.

Зверху на тісто викладаємо вишні, попередньо злив з них сік. Відправляємо заготовку в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Крок 4: Готуємо сметанний крем.

Розбийте яйця, відокремте білки від жовтків. Жовтки розмішайте з цукром до біла. Додайте сметани і вилийте туди збиті окремо білки. Заважайте суміш міксером, поступово висипаючи туди борошно.

Крок 5: Випікаємо пляцки.

Спечену основу з вишнею дістаємо з духовки, посипаємо цукром, і поливаємо зверху сметанним кремом. Ставимо назад випікатися. Зовсім недовго, щоб запеклася зметана верхівка пляцек. Готову страву виймаємо з форми, охолоджуємо і тільки після цього розрізаємо на квадрати.