Квасоля в мультиварці

Інвентар:

Мультиварка, мультістакан, чайна ложка, кухонний рушник, друшляк, порційна тарілка.

Приготування квасолі в мультиварці:

Крок 1: готуємо квасоля.

Деякі господині не дуже полюбляють квасоля, так як вона викликає досить сильне газоутворення в кишечнику, але цей дар природи збагачений білками, які повинні бути невід'ємною частина раціону харчування кожної людини, тому що допомагають організму рости, міцніти і наповнюватися енергією. Як же поєднати корисне і уникнути дискомфорту у шлунку? Все дуже просто, спочатку викладаємо квасоля на стільницю, перебираємо, відкидаємо в друшляк, промиваємо і пересипаємо в глибоку миску.

Потім заливаємо боби великою кількістю холодної очищеної води, так щоб вона не тільки їх покрила, але й була вищою на 12-15 сантиметрів, і залишаємо в такому вигляді при кімнатній температурі на 7-8, а краще 12 годин, тобто всю ніч. За цей час квасоля розбухне в кілька разів і з неї вийдуть практично всі гази, а також замочування допоможе прискорити процес приготування.

---

Крок 2: готуємо квасоля в мультиварці.

Після того як квасоля настоїться, знову відкидаємо її в друшляк, знову промиваємо, переміщаємо в чисту чашу мультиварки і встановлюємо її в виїмку кухонного приладу.

Заливаємо боби потрібною кількістю очищеної води, а це не менше 8-10 мультістаканов, і приправляємо сіллю. Після цього вставляємо штекер розумною техніки в розетку, закривай її щільно прилягає кришкою і виставляємо режим «Боби» 1:00 або «Суп» або «Гасіння» на 1,5-2 години, в залежності від того, яку квасоля ви хочете отримати в результаті: щільну або розварену.

Як тільки процес приготування закінчиться і мультиварка відключиться, оповіщаючи про це характерним піку або гуде сигналом, акуратно піднімаємо кришку і дивимося, якщо структура бобів не влаштовує, варимо їх до бажаного стану, все залежить від того, що ви збираєтеся з них готувати: суп, салат, пюре або гарнір.

Боби потрібної консистенції? Якщо так, тоді все просто! За допомогою кухонного рушника піднімаємо чашу мультиварки і відкидаємо квасоля в друшляку, залишаємо її там на 5-7 хвилин, щоб стекла зайва рідина, і після цього використовуємо за призначенням.

---

Крок 3: подаємо квасоля в мультиварці.

Квасоля в мультиварці - прекрасний напівфабрикат або вже повноцінний гарнір або друге блюдо. Деяким процес приготування за допомогою вищевказаного кухонного приладу здасться занадто довгим, але якщо навчитися правильно варити боби в даній чудо техніці, тоді ви зможете балувати свою родину стравами з квасолі хоч кожен день, тому що в мультиварки вона виходить більш ніжною, м'якою і дуже смачною!
Смачного!

Поради до рецепту:

- В мультиварці з чашею ємністю 4-4,5 літра за один раз можна приготувати 400 грам будь сухий, попередньо вимоченої квасолі з об'ємом води в 1,5-2 літра;

- Тривалість приготування може варіюватися від 1 до 2 годин, це безпосередньо залежить від сорту квасолі, дрібної вистачить 60 хвилин, середньої вилікувані, приблизно півтора години, біла велика, а також червона і чорна найдовше, а саме цілих 120 хвилин;

- Навар від квасолі можна не зливати, а приготувати з нього суп, відварити кашу або використовувати як основу для соусу;

- За бажанням під час варіння квасолі в воду можна покласти будь-які спеції, які підходять для страв з бобових, наприклад, часникові гранули, чабер, коріандр, кріп, м'яту, мелений лист лавра і всі види перцю горошком. Також туди можна додати пару столових ложок рослинного масла, якщо, звичайно, збираєтеся подавати це блюдо як гарнір до м'яса, птиці або риби;

- Квасоля без попереднього замочування буде готуватися в мультиварці не менше 3-3,5 годин в 2,5 літрах води;

- Альтернатива воді - бульйон або овочевий відвар.