Хліб з майонезом в хлібопічці

Інвентар:

Мірний стакан (для води), столова ложка, чайна ложка, інструкція для хлібопічки, хлібопічка, кухонні ваги, кухонні прихватки, обробна дошка, кухонний рушник, кухонний ніж, тарілка або хлібник.

Приготування хліба з майонезом в хлібопічці:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

В першу чергу викладаємо на кухонний стіл всі необхідні продукти і даємо їм зігрітися до кімнатної температури, на це піде не більше однієї години. Тим часом просіваємо в глибоку миску потрібну кількість пшеничного борошна і уважно читаємо інструкцію хлібопічки. Кожна марка індивідуальна, і хоча всі види даного кухонного приладу виконують практично однакові функції, але для самої випічки хлібобулочних виробів можуть бути різні режими.

---

Крок 2: укладаємо інгредієнти в хлібопічку.

Коли всі продукти зігріються, відокремлюємо від пом'якшеного вершкового масла 1/2 частину і змащуємо цим шматочком лопать для замісу, щоб після випічки хліб легко вийшов і не пошкодилося антипригарне покриття. Потім всипаємо на дно чаші хлібопічки трохи борошна й сухі гранульовані дріжджі. Злегка змішуємо їх пальцями, так щоб трохи розпушити. Тільки після цього покриваємо дані інгредієнти залишилася борошном, додаємо до них сіль, цукровий пісок, ще одну частину вершкового масла і в останню чергу відправляємо туди сире куряче яйце, майонез, а також очищену воду. Важливо: Рідина не повинна контактувати з дріжджами до замісу, щоб сухі гранули від високої температури встигли піднятися!

---

Крок 3: випікаємо хліб з майонезом в хлібопічці.

Тепер встановлюємо чашу в хлібопічку, закриваємо кухонний прилад щільно прилягає кришкою до характерного клацання і вставляємо вилку від проводу в розетку. Як тільки табло кухонного приладу загориться, встановлюємо на ньому режим «Основна випічка» і за бажанням додаємо функцію «Середня корочка».

Після цього вирушаємо займатися будь-якими іншими справами, так як під час замісу і випічки відкривати хлібопічку не можна, а всього на приготування піде приблизно 3-4 години в залежності від марки кухонного приладу. Після того як диво-машинка відключиться, оповіщаючи про це клацали або дзвінким сигналом, піднімаємо кришку і дуже дбайливо піддягаємо чашу з готовим хлібом кухонними прихватками.

Переставляємо її на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і злегка охолоджуємо випічку, не виймаючи, приблизно протягом 10-15 хвилин. Потім так само акуратно за допомогою дерев'яних кухонних лопатки дістаємо рум'яну булку з чаші і загортаємо здобу в рушник, так щоб з боків залишилися щілини шириною в 4-5 сантиметрів. Залишаємо хлібець при кімнатній температурі на пару годин до практично повного охолодження. Потім викладаємо на обробну дошку, нарізаємо порційними шматочками товщиною в 1 сантиметр і сервіруємо.

---

Крок 4: подаємо хліб з майонезом в хлібопічці.

Хліб з майонезом в хлібопічці виходить приємний, дуже ніжний на смак, з пухнастою структурою, насиченим ароматом і золотистою скоринкою, яка утворюється за рахунок вершкового масла та курячих яєць. Після охолодження булку нарізають порційними шматками, викладають їх в хлібницю і сервірують разом з сіллю до сніданку, обіду, полуденка або вечері. Це чудо залишиться м'яким протягом 3-4 днів і чудово доповнить будь-яку трапезу! Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Чудова альтернатива воді - незбиране пастеризоване молоко або сироватка, яка залишається після віджимання сиру;

- Дуже часто вершкове масло замінюють рафінованим рослинним, але в цьому випадку випічка виходить менш ніжною;

- За бажанням даний вид хліба можна випікати з різними добавками: сиром, смаженою цибулею, грибами, ковбасним виробами, сушеними або свіжими травами, меленим часником, а також пряними спеціями;

- Якщо ви вирішили використовувати свіжі пресовані дріжджі, в даному випадку їх треба розкришити, залити кип'яченою очищеною водою по температурі, що не перевищує 35-40 градусів Цельсія, і дати їм настоятися в теплому місці 20-25 хвилин. Тільки після цього їх можна додати до інших підготовленим інгредієнтам разом з майонезом і курячим яйцем;

- Гарячий хліб не можна відразу класти в пакет, від цього він змокнете, відволожиться і швидко зіпсується;

- Щоб уникнути псування хлібопічки лопать і чашу даного кухонного приладу мийте відразу після приготування хліба, на них можуть залишитися шматочки прилип пропеченого тесту, які дуже важко зняти за допомогою звичайної кухонної губки, а металева щітка для даної мети не підходить, оскільки знімає противпригарне покриття !