» » Сочевичний котлети

Сочевичний котлети

Основні інгредієнти: Цибуля, Яйця
приблизно 8 шт. по 90 г порцій
Сочевичний котлети

Дуже корисна, але незаслужено забута сочевиця стала для нас екзотикою. Страви з неї рідко з'являються на столі. Більшість людей навіть не знають, що з неї можна приготувати ще щось, крім супу. Смачні сочевичні котлети урізноманітнюють ваше меню і порадують ваших близьких. Особливо корисні вони вегетаріанцям, оскільки рослинний білок сочевиці чудово замінює тваринний.

Інгредієнти для приготування чечевиці котлет:

  1. Сочевиця 1 стакан
  2. Яйця 2 шт
  3. Цибуля ріпчаста 1 шт
  4. Сухарі білого хліба панірувальні 1 стакан
  5. Лимон цедра 1 шт
  6. Сіль за смаком
  7. Спеції за смаком
  8. Масло рослинне рафіноване для смаження

Інвентар:

  1. Дошка обробна
  2. Ніж
  3. Каструля - 2-3 л
  4. Комбайн кухонний або блендер
  5. Ложка столова
  6. Ложка чайна
  7. Лопатка
  8. Миска
  9. Сковорода
  10. Терка дрібна
  11. Тарілка дрібна

Приготування чечевиці котлет:

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

готова сочевиця

Сочевицю для приготування котлет можна підготувати двома способами: перший - сочевицю заливають водою (на одну склянку сочевиці дві склянки води) і варять до готовності на середньому вогне- другий - сочевицю замочують у холодній воді мінімум на 10 годин.

Другий спосіб приготування зберігає більше поживних речовин, так як в цьому випадку сочевиця проходить тільки одну термічну обробку - обсмажування. Котлети приготовлені з відвареної сочевиці м'якше і ніжніше.

У продажу є сочевиця трьох сортів: зелена, корична і червона. Час їх варіння різному - від 20 до 40 хвилин. Найшвидше готується червона сочевиця, вона розварюється до пюреобразного стану. Зелена і корична довше зберігають форму.

Отже, сочевицю для котлет відварюємо до готовності і охолоджуємо або попередньо замочуємо, а потім через 10 годин промиваємо проточною водою.

нарізану цибулю

Цибулину очищаємо і нарізаємо будь-яким зручним вам способом, все одно будемо подрібнювати її блендером або в кухонному комбайні.

лимонна цедра

Лимон вимийте, облийте окропом, обсушити паперовим рушником і натріть цедру на дрібній тертці. Лимонну цедру перекладіть на тарілку.

Лимонна цедра - не звичайний інгредієнт, звичайно в сочевичні котлети її не додавати, але вона дуже покращує смак сочевиці, робить його більш вишуканим.

Крок 2: Готуємо сочевичні котлети.

готуємо котлетний фарш

У чашу комбайна кладемо сочевицю і нарізану цибулю, додаємо яйця. За пару хвилин комбайн измельчит їх в однорідну масу. Перекладаємо її в миску, додаємо сухарі і лимонну цедру, перемішуємо. Додаємо сіль і спеції за смаком, ще раз перемішуємо.

обсмажуємо сочевичні котлети

Ставте сковороду на вогонь, наливайте рослинне масло і розігрівайте на середньому вогні. Формуйте з сочевичної котлетної маси невеликі котлетки і викладайте їх на сковороду. Обсмажуйте з обох сторін приблизно по 4-5 хвилин на кожну до утворення світло-коричневої скоринки. Готові сочевичні котлети перекладайте на столову тарілку.

Крок 3: Подаємо сочевичні котлети.

готові сочевичні котлети

Сочевичний котлети дуже ситні, тому їх можна подавати без гарніру, зі сметаною, улюбленим соусом, салатом зі свіжих овочів і зеленню.

Смачного!

Поради до рецепту:



- У фарш для чечевиці котлет можна додати дрібно нарізану зелень - петрушку або кріп.



- Дуже незвичайний виходить смак, якщо додати в сочевичну масу подрібнений волоський горіх, досить 2-3 столові ложки.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Страви з сочевиці

Страви з сочевиці

Схожі стравиСуп з сочевиціМій улюблений суп із сочевиці Сочевиця - вельми… ...

Сочевиця

Сочевиця

Сочевиця зелена - доспілих коричнева сочевиця. Перед приготуванням її НЕ… ...

Котлети з сочевиці

Котлети з сочевиці

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!