» » Чізкейк дієтичний

Чізкейк дієтичний

Основні інгредієнти: Йогурт, Сир, Цукор, Крохмаль
1 порція
Американська кухня
Чізкейк дієтичний - радість для всієї родини!

Всім відомо, що чізкейк - один із самих калорійних тортиків, але навіть тим, хто дотримується дієти, все одно хочеться спробувати цю тане в роті смакоту з ніжною сирною дуже ароматною начинкою. Скінчено, можна поступитися своїм принципам і поласувати бажаним десертом, але краще приготувати більш пісний варіант даного солодкого страви, наприклад, зробити чізкейк дієтичний за рецептом, який ми із задоволенням представляємо вашій увазі!

Інгредієнти для приготування чізкейку дієтичного:

Для основи:

  1. Печиво (ювілейне або пісочне) 180 грам
  2. Сік яблучний (без цукру) 50 мілілітрів (Агуша або Нестле)

Для начинки:

  1. Сир, знежирений 0% 500 грам (кремоподібний, без крупинок)
  2. Йогурт натуральний кисломолочний 1 або 0% жирності 350 мілілітрів
  3. Яйце куряче 1 штука (велике)
  4. Цукор 4 столові ложки
  5. Цедра лимонна 1 столова ложка
  6. Цукор ванільний 1 столова ложка
  7. Крохмаль кукурудзяний 2 столові ложки

Інвентар:

Мірний стакан, кухонні ваги, кругла Протипригарна форма для випічки зі знімним бортиком (діаметр 20-23 сантиметри), пекарські або пергаментний папір, кухонні ножиці, харчова алюмінієва фольга, блендер, глибока миска - 2 штуки, столова ложка, морозильна камера, духовка, терка, міксер, силіконова кухонні лопатка, глибоке деко, кухонний ніж - 2 штуки, поліетиленова харчова плівка, холодильник, велике плоске блюдо, кухонні лопатка, десертна тарілка.

Приготування чизкейка дієтичного:

Крок 1: готуємо форму для випічки.

форма для випічки з фольгою
В першу чергу беремо Пекарській або пергаментний папір, за допомогою звичайних кухонних ножиць вирізаємо з неї коло розміром під противопригарного роз'ємну форму для випічки діаметром в 20-23 сантиметри і викладаємо його на її дно, так щоб ліг рівно. Потім ставимо дану посуд на великий, складений у два шари лист алюмінієвої харчової фольги, піднімаємо її кінці вгору і обертаємо ними зовнішні сторони бортиків, не залишаючи жодної щілини!

Крок 2: готуємо печиво.

печиво в блендері
Далі розламуємо ювілейне чи схоже пісочне печиво зниженої калорійності на невеликі шматочки і відправляємо їх в чисту суху чашу блендера. Включаємо кухонний прилад на найвищу швидкість і шаткуємо даний інгредієнт в дрібну крихту, хоча невеликі шматочки допускаються. На цей процес піде не більше 2-х хвилин, як тільки все буде готово, йдемо далі.

Крок 3: готуємо суміш з печива і яблучного соку.

суміш з печива у формі
Всипаємо в глибоку миску подрібнене печиво і туди ж вливаємо яблучний сік без цукру, прекрасний варіант - «Агуша» або «Нестле». Перемішуємо все столовою ложкою до однорідної консистенції, в результаті повинна вийти злегка пухка, але в той же час пластична маса, що нагадує тісто. Перекладаємо її в підготовлену форму для випічки, розподіляємо по дну, а також стінок цього посуду, формуючи невисокі бортики довжиною не більше 5-ти сантиметрів, і відправляємо основу з печива в морозильну камеру на 15-20 хвилин.

Крок 4: готуємо начинку.

наінка для чізкейку
Ні хвилинки не втрачаємо, включаємо і розігріваємо духовку до 170-175 градусів Цельсія. Потім кладемо в глибоку миску знежирений м'який сир без крупинок, туди ж вливаємо кисломолочний йогурт без добавок, кладемо одне куряче яйце без шкарлупи, на дрібній тертці шаткуємо столову ложку лимонної цедри і всипаємо два види цукру: простий пісок, а також ванільний.

Збиваємо дані інгредієнти віночком або міксером на середній швидкості до однорідної консистенції. Потім всипаємо в масу харчової кукурудзяний крохмаль і знову ретельно все збовтуємо - начинка готова! Вийшла вона рідшою, ніж на звичайний американський чізкейк, але це не страшно, спокійно приступаємо до наступного кроку.

Крок 5: формуємо і випікаємо чізкейк дієтичний.

начинка у формі
Дістаємо з морозильної камери форму з основою з печива і акуратно викладаємо в неї начинку, одночасно розрівнюючи її столовою ложкою або силіконової кухонної лопаткою. Після цього ставимо посуд зі сформувати десертом на дно глибокого дека і вливаємо в нього звичайну проточну воду, так щоб вона доходила до половини рівня чизкейка.
форма з чізкейк в глибокому деку
Тепер перевіряємо температуру духовки і, якщо вона розігрілася, ставимо туди вийшло споруда на середній стелаж. Випікаємо сирну смакоту протягом 1-го години, хоча, може бути, часу знадобиться трохи більше, все залежить від особливостей духової шафи.

Якщо у вас є конвекція, тоді температуру можна зменшити до 150 градусів Цельсія, щоб основа з печива не пересушити, але в цьому випадку чізкейк буде пектися приблизно 1:00 15-20 хвилин.

Крок 6: доводимо чізкейк дієтичний до повної готовності.

нож під водою
Як тільки десерт буде готовий, а в цьому можна переконатися по верхній рівною і досить пружною скоринці, вимикаємо духовку і залишаємо в ньому випічку ще на пару годин, нехай там остигає. Потім акуратно переставляємо посуд з чізкейк на стільницю і змочуємо невеликої тонкий ніж у воді.
чізкейк у формі
Проводимо його вістрям між бортиками форми і основою американського пирога, дбайливо відокремлюючи вже встигла застигнути сирну суміш від металу.
чізкейк в холодильнику
Не виймаючи, затягуємо цю смакоту поліетиленовою харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 4-8, а краще 10:00.
чізкейк на блюді
Мій чізкейк злегка осів, але на смак це ніяк не вплинуло, після настоювання він став більш щільним, і вся сім'я дегустувала його із задоволенням!

Крок 7: подаємо чізкейк дієтичний.

чізкейк дієтичний
Чізкейк дієтичний подають в холодному вигляді. Після настоювання з форми видаляють бортик, не поспішаючи перетягують десерт на велике плоске блюдо і ділять на 8-10 порційних шматочків.
чізкейк дієтичний
Розкладають їх по тарілках, за бажанням доповнюють варенням, джемом, згущеним молоком, рідкої карамеллю, вершками, свіжими ягодами або фруктами і сервірують разом з гарячими або холодними напоями, наприклад, кавою, чаєм, какао, молоком або тим, що більше подобається. Насолоджуйтесь і отримуйте задоволення від смачної їжі!
Смачного!

Поради до рецепту:

- За бажанням замість цукрового піску можна використовувати цукрозамінник, він зробить чізкейк ще більш дієтичним;

- Альтернатива лимонної цедрі - апельсинова, пару столових ложок будь-яких розім'ятих свіжих ягід або рідкі фруктові есенції;

- Якщо у вашій духовці сильний верхній нагрів, варто прикрити Випікати десерт листом алюмінієвої харчової фольги, щоб скоринка не пригоріла;

- Для начинки підійде не тільки магазинний, а й домашній йогурт.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Японський чізкейк

Японський чізкейк

Основні інгредієнти: Яйця, Молоко, сир, масло, Борошно Час приготування: 1ч… ...

Чізкейк "Нью-йорк"

Чізкейк "Нью-йорк"

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Чізкейк з грушами

Чізкейк з грушами

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Ванільний чізкейк

Ванільний чізкейк

Основні інгредієнти: Сметана, Пісочне тісто Час приготування: 6ч 15м10 порцій… ...

Сирний чізкейк

Сирний чізкейк

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 120м10 порційАмериканська кухня… ...

Шоколадний чізкейк

Шоколадний чізкейк

Основні інгредієнти: Какао і шоколад Час приготування: 1ч5 порційАмериканська… ...

Чізкейк «Бейліз»

Чізкейк «Бейліз»

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!