» » Шарлотка з яблуками на кефірі

Шарлотка з яблуками на кефірі

Основні інгредієнти: Яблуко, Кефір, Борошно, Цукор
6-8 порцій
Українська кухня

Шарлотка з яблуками на кефірі - Вельми простий десерт з ніжною повітряної м'якоттю, кисло-солодкою начинкою і насиченим коричн ароматом. Для приготування цієї випічки знадобляться найпростіші продукти і наш рецепт, який в точності розповість вам, що і як треба робити!

Інгредієнти для приготування шарлотки з яблуками на кефірі:

  1. Масло вершкове (розм'якшене) 100 грам для тіста і 20 грам для форми
  2. Цукор 200 грам
  3. Яблука 4-5 штук (кисло-солодкі)
  4. Яйце куряче 1 штука
  5. Сода харчова 1/2 чайної ложки (половина)
  6. Кефір (жирний) 200 мілілітрів
  7. Борошно пшеничне (просіяне) 1,5 склянки
  8. Кориця 2 чайні ложки або по смаку

Інвентар:

Чайна ложка, їдальня вилка, кухонні ваги, глибока миска, міксер, кухонний рушник, паперові рушники, кухонний ніж - 2 штуки, духовка, Протипригарна або жаростійкий форма для випічки, кухонні прихватки, обробна дошка - 2 штуки, кухонні лопатка, велике плоске блюдо, сито з дрібною сіткою, тарілка.

Приготування шарлотки з яблуками на кефірі:

Крок 1: готуємо тісто.

кефір і яйце
Приблизно за 1 годину до початку приготування викладаємо на кухонний стіл вершкове масло і даємо йому можливість пом'якшити. Потім відправляємо в глибоку миску разом з цукровим піском і перетираємо їх їдальнею виделкою до стану густої суміші. Після цього додаємо туди кефір, харчову соду, куряче яйце і перемішуємо все до однорідної консистенції.
тісто для шарлотки
Далі всипаємо в миску просіяне пшеничне борошно і за допомогою міксера збиваємо продукти до пишності на середній швидкості протягом 5-6 хвилин. У результаті повинно вийти в'язке тісто середньої густини, що нагадує домашні вершки. Накриваємо його кухонним рушником і даємо постояти при кімнатній температурі 6-7 хвилин.

Крок 2: готуємо яблука.

яблука без шкірки
Тим часом промиваємо під холодною проточною водою яблука, сушимо паперовими кухонними рушниками і гострим кухонним ножем очищаємо від шкірки. Потім розрізам кожен плід на дві половинки і позбавляємося від серцевини, а також плодоніжок.
нарізка яблук
Кладемо фрукти на обробну дошку і шаткуємо їх пластами або шматочками довільної форми товщиною від 2 до 3 міліметрів. Потім розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія і змащуємо противопригарного або жаростійкий посуд для випічки тонким шаром залишився вершкового масла.

Крок 3: формуємо і випікаємо шарлотку з яблуками на кефірі.

тісто у формі
Коли тісто настоїться, перекладаємо його половину в підготовлену форму.
яблука у формі
Зверху розподіляємо в художньому безладі шматочки яблук, посипаємо їх меленою корицею і заливаємо залишками мучного напівфабрикату.
пиріг у духовці
Ставимо поки ще сирий пиріг в розігріту духовку.
готовий пиріг в духовці
Випікаємо його протягом 45-50 хвилин або до золотистої скоринки, за цей час він дійде до повної готовності.
шарлотка на столі
Потім надягаємо на руки кухонні прихватки, переставляємо шарлотку на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і охолоджуємо її прямо у формі.

Після цього дуже акуратно піддягаємо випічку кухонної лопаткою, перекладаємо на велике плоске блюдо, за бажанням посипаємо цукровою пудрою і сервіруємо до столу.

Крок 4: подаємо шарлотку з яблуками на кефірі.

шарлотка з яблуками на кефірі
Після приготування цей чудовий десерт посипають цукровою пудрою, просочують медом, змащують кремом або збитими вершками, розрізають на 6-8 порцій і сервірують на тарілках разом з улюбленими напоями: кавою, чаєм, какао, теплим молоком, йогуртом або тим, що більше подобається. На відміну від класичної шарлотки, ця виходить більш повітряної, ніжною і просто тане в роті. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ваша форма для випічки не вселяє довіри, тоді краще застеліть її листом пекарської або пергаментного паперу і обробіть поверхню шматочком вершкового масла;

- Прекрасна заміна яблукам - груші, айва, банан, сливи, персики, абрикоси;

- Дуже часто в цей вид тесту кладуть перемелені горіхи, подрібнені сухофрукти, ванільний цукор, а також апельсинову або лимонну цедру. Всі ці інгредієнти по-своєму надають готовій випічці якусь вельми приємну смакову родзинку;

- За бажанням замість харчової соди можна використовувати пакетик розпушувача для тіста (15 грам).

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Маннік на кефірі

Маннік на кефірі

Основні інгредієнти: Кефір, Манка, Цукор Час приготування: 2ч 15м1… ...

Проста шарлотка

Проста шарлотка

Основні інгредієнти: Яблуко, Масло, Борошно, Цукор Час приготування: 1ч 30м1… ...

Рулет з яблуками

Рулет з яблуками

Основні інгредієнти: Яйця, Яблуко, Цукор Час приготування: 1ч 10м1… ...

Шарлотка класична

Шарлотка класична

Основні інгредієнти: Яйця, Яблуко, Борошно, Цукор Час приготування: 1ч 15м8-10… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!