» » Шоколадний торт зі сметанним кремом

Шоколадний торт зі сметанним кремом

Основні інгредієнти: Сметана, Борошно, Какао і шоколад
6-8 порцій
Українська кухня

Шоколадний торт зі сметанним кремом - виключно красивий і дуже смачний десерт, і основний плюс його в тому, що ці ласощі з тих, що ви можете з легкістю приготувати самостійно. Готувати бісквіт для цього торта так само легко, як і для інших, а сметанний крем і того простіше. Проте ж, зовнішній вигляд і смак цей десерту зможуть залучити найвимогливішого ласуна.

Інгредієнти:

Для коржів

  1. Борошно пшеничне 300 грам
  2. Яйця курячі 4 штуки (добірні)
  3. Порошок какао 1/3 склянки
  4. Цукор 3/4 склянки
  5. Розпушувач для тіста 1 чайна ложка

Для сметанного крему

  1. Сметана 25% жирності 500 грам
  2. Цукрова пудра 1/2 склянки

Інвентар:

Роз'ємні форми для випікання, три глибоких миски, міксер, духова шафа, велике плоске блюдо, ніж для масла, дерев'яна скіпка.

Приготування:

Крок 1: готуємо шоколадне тісто.


У тому щоб добре приготувати і змішати тісто для бісквіта немає ніякого секрету. Головне взяти за основу правило, що змішувати сипучі і вологі інгредієнти потрібно окремо, виключаючи цукор, його простіше розчинити змішавши з яйцями, наприклад. Так що візьміть спочатку одну з підготовлених мисок і висипте туди пшеничне борошно, какао-порошок і розпушувач для тіста. Перемішайте все як слід, щоб отримати розсипчасту масу коричнево-пісочного кольору, як на фото вище.

В іншій глибокій тарілці збийте яйця з цукром до утворення білої піни.
Тепер змішайте все в єдину масу, об'єднавши вміст обох тарілок. І перемішайте все міксером до утворення однорідної маси апетитного шоколадного кольору. Вийшло? Чудово, тепер приступайте до наступного кроку.

Крок 2: випікаємо шоколадний корж.


Візьміть роз'ємні форми для випічки і почніть розігрівати духовку до 180 градусів. У підготовлені форми вилийте тісто. В принципі можете взяти і одну форму потрібного діаметру, але тоді ваш корж вийде дуже товстим і може не просочитися кремом і його потрібно буде розрізати уздовж великим ножем або спеціальною волосінню.
Бісквітне тісто потрібно випікати 25-35 хвилин, а потім перевіряти його готовність за допомогою дерев'яної скіпки. Якщо на виході вона виявиться сухою, то коржі готові і можна діставати, в іншому ж випадку продовжуйте випікати тісто до того моменту, поки воно повністю не пропечеться. Готові шоколадні коржі викладіть остигати, поки не виймаючи з форми.

Крок 3: готуємо сметанний крем.


А поки бісквітні коржі для вашого торта випікаються, у вас є час приготувати сметанний крем. Робити це дуже просто, як я і говорила в передмові. Просто перелийте сметану в глибоку тарілку, додайте до неї цукрову пудру і збивайте все міксером. Якщо у вас не знайшлося цукрової пудри, то ви можете замінити її цукром, але тоді процес може зайняти трохи більше часу, просто будьте готові до цього.

Крок 4: змащуємо коржі сметанним кремом.





Коржі готові і вже охололи, значить можна вийняти їх з форми і промазати сметанним кремом. Просто укладіть спочатку перший бісквітний корж на плоске блюдо, в якому і будете подавати торт, і змастіть його за допомогою ножа для масла сметанним кремом зверху. Після укладіть на нього другий корж, злегка притисніть, і знову змастіть всі кремом, а так само промажьте торт з боків.
Як тільки все буде готово, можете прикрасити ваш торт часточками фруктів, ягід або чим-небудь ще на ваш смак, я, наприклад, прикрасила кокосовою стружкою і тонкими скибочками мигдалю. Вийшло дуже по-зимовому повітряно і красиво.
Готовому сметанному торту потрібно дати настоятися, а для цього відправте його в холодильник на 1-2 години, після можете сміливо подавати.

Крок 5: подаємо шоколадний торт зі сметанним кремом.


Готовий торт виносьте прямо з холодильника на стіл. Цей десерт виглядає дуже святково і красиво, а коли гості виявляють під сметанним кремом шоколадний бісквіт, то бувають приємно здивовані. У розрізі цей торт, мабуть, виглядає навіть ефектніше через поєднання білосніжної сметани і темно-шоколадних коржів. Але не варто довго милуватися на це кулінарне диво, угощайтесь скоріше. Не забудьте запропонувати гостям так само відповідний гарячий напій, наприклад, чорний чай або свіжозварений кави.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Ви можете так само додати в сметанний крем будь-який харчовий барвник, щоб зробити ваш десерт ще красивішим.

- Так само в начинку такого торта можна покласти шматочки свіжих і консервованих фруктів або тертий шоколад.

- Кількість цукрової пудри при готуванні сметанного крему регулюйте самостійно, покладаючись на свій смак.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Торт "Машенька"

Торт "Машенька"

Основні інгредієнти: Сметана, Горіхи, Згущене молоко Час приготування: 3ч6… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!