» » Яблучний штрудель в мультиварці

Яблучний штрудель в мультиварці

Основні інгредієнти: Яйця, Ізюм, Яблуко, Масло, Борошно
3-4 порції
Німецька кухня

Штрудель - традиційний німецький десерт. Це виріб з тіста з різною начинкою, яке найчастіше подається з морозивом, збитими вершками або сиропом. Ви напевно не раз пробували його в ресторанах чи кафе, але чому б вам не приготувати яблучний штрудель в мультиварці дома? Прочитайте рецепт і переконайтеся, що зробити це не так складно, як може здатися спочатку. Трохи старанності і ви можете сміливо радувати своїх домашніх цим чудовим і смачним десертом.

Інгредієнти:

Для тіста

  1. Яйце 1 штука
  2. Борошно пшеничне 250 грам
  3. Масло вершкове 30 грам
  4. Вода очищена тепла 1/3 склянки
  5. Сіль 1 щіпка (опціонально)

Для начинки

  1. Яблука 1,5 кілограма
  2. Ізюм 100 грам
  3. Панірувальні сухарі 80 грам
  4. Масло вершкове 100 грам
  5. Цукор 100 грам
  6. Лимонний сік 2 столових ложки (опціонально)
  7. Кориця мелена 1 чайна ложка

Інвентар:

Мультиварка, силіконова кисть, ніж для чищення овочів і фруктів, качалка, два глибоких блюда, кухонний рушник, ніж кухонний, дошка обробна, сито, харчова плівка.

Приготування:

Крок 1: готуємо тісто.


Візьміть глибоку тарілку і просійте в неї пшеничне борошно, утворивши гірку. Руками зробіть невелике заглиблення на самій вершині і покладіть туди попередньо розм'якшене вершкове масло і куряче яйце. Починайте замішувати тісто, поступово тонким струменем вливаючи в нього підігріту воду. Не забудьте додати трохи солі. Розминайте всі грудки і формуйте з маси кулю. Коли все буде готово, покладіть сире тісто на блюдо і укутайте його харчовою плівкою. Тепер треба дати йому трохи відпочити і охолонути, для цього поміщаємо наш куля в холодильник і даємо йому настоятися 30 хвилин. А самі в цей час приступаємо до приготування начинки.

Крок 2: готуємо начинку.


Яблука промийте і зчистіть з них шкірку. Розділіть кожен фрукт на половинки і за допомогою ножа виріжте серцевину з насінням, а так само видаліть гілочки. Чисті яблучка потрібно нарізати тонкими скибочками.
Коли яблука підготовлені і нарізані, складіть їх в глибоку миску, додайте до них родзинки, цукор, корицю і полийте все лимонним соком. Як слід перемішайте вийшла суміш для начинки, а після, так само як і тісто, накрийте харчовою плівкою і дайте настоятися хвилин 10-15.
Так само потрібно заздалегідь розтопити вершкове масло, воно знадобиться нам для змащування штруделя зсередини і зовні, але трохи пізніше.

Крок 3: формуємо штрудель.


Як тільки тісто охолоне, дістаньте його з холодильника і видаліть плівку. Тепер сире тісто треба розкачати в млинець, а для того, щоб його потім простіше було скрутити в рулет, робити це краще всього на сухому кухонному рушнику, посипати невеликою кількістю борошна.
Отже, качалкою розкочуйте тісто і витягайте його руками. Воно повинно вийти дуже тонким, майже прозорим, але робити все потрібно акуратно, щоб уникнути розривів, інакше начинка може витекти і готовий виріб вийде не таким соковитим.

Коли тісто буде готове, змастіть його розтопленим вершковим маслом, використовуючи силіконову кисть, а зверху посипте панірувальними сухарями, відступивши від країв по 3-5 сантиметри. На сухарі викладіть начинку з яблук і родзинок, так само відступаючи від краю. Що залишився не вкритих тісто загорніть всередину у напрямку до центру. Тепер просто згорніть майбутній штрудель рулетом, піддягаючи рукою знизу кухонного рушники і витягаючи його за один край. Схожим способом скручують японські роли. Сформований штрудель так само промажьте вершковим маслом.

Крок 4: випікаємо штрудель в мультиварці.


Перед випіканням слід так само підготувати дно мультиварки змастивши його олією, але, якщо ви впевнені, що дно вашого приладу не потребує цього, і вже не раз перевіряли свою впевненість на практиці, то, звичайно, пропустіть цей крок.
Обережно викладіть штрудель на дно кухонного приладу. Якщо вийшло виріб виявилося дуже довгим, нічого страшного, штрудель завжди можна загнути, сформувавши з нього рогалик і навіть спіраль.
Для готування нам потрібно вибрати режим "Випічка" і завести таймер на 40 хвилин, а після закінчення цього часу відкрити кришку, перевернути штрудель на інший бік і готувати ще 30 хвилин. Готовий десерт подавайте гарячим відразу після приготування, не даючи йому охолонути.

Крок 5: подаємо яблучний штрудель.


Яблучний штрудель подають розрізаючи на порційні шматочки і посипавши цукровою пудрою або прикрасивши тарілку ванільним морозивом. В якості напою добре підходять майже всі сорти чаю або латте.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви не хочете возитися з тесом, то сміливо можете використовувати для приготування покупне. Краще вибрати листкове тісто, при цьому не важливо, з дріжджами воно буде або без.

- У деяких рецептах в начинку так само додають подрібнені волоські горіхи.

- Крім яблук штрудель можна фарширувати та іншими фруктами і ягодами, а так само м'ясом, картоплею, лівером і грибами.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Штрудель з лаваша

Штрудель з лаваша

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Яблучний штрудель.

Яблучний штрудель.

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!