Як готувати рис в пароварці: керівництво для початківців

Варка рису - процес, здавалося б, не дуже-то і складний. Але дуже часто доводиться чути скарги на те, що готову страву на основі рису виходить зовсім не таким, яким його хотів би бачити кулінар: замість розсипчастого рису доводиться мати справу з клейкою кашею, замість ніжних і м'яких крупинок - з жорсткими і непровареного. На смак готового блюда впливає все: і якість вихідних продуктів, і обраний спосіб кулінарної обробки. Щоб отримати ідеальну рисову кашу, можна скористатися пароваркою - це практичний пристрій дозволяє добитися ідеальної консистенції страви. Знаючи, як готувати рис в пароварці, ви зможете за лічені хвилини отримати корисний і смачний гарнір на всі випадки життя. Більше того, варити рис за допомогою пароварки можуть навіть недосвідчені кулінари! Близько півгодини знадобиться для того, щоб на вашому столі з'явилася чудова рисова каша, приготована найпростішим і здоровим способом.

Для приготування двох повноцінних порцій рисового гарніру вам знадобиться:

Рис засипаємо в чашу для приготування круп на пару і промиваємо не менше 5-6 разів холодною проточною водою. Вливаємо воду і приправляємо блюдо спеціями за смаком. Виставляємо таймер на 30-35 хвилин і готуємо рис до кінця програми. Приблизно в середині процесу варіння рису акуратно перемішуємо вміст ємності, щоб спеції розподілилися максимально рівномірно. Готовий рис викладаємо в блюдо або відразу по тарілках, додаємо оливкова і вершкове масло і прикрашаємо зеленню.

Дуже часто доводиться чути, що приготований в пароварці рис, хоч і відрізняється практично ідеальною консистенцією, виходить занадто прісним. Щоб гарнір вийшов смачним і ароматним, його, як і другі страви в мультиварці, слід присмачити спеціями ще на етапі приготування. Крім традиційних солі і перцю, до відварного рису ідеально підходять куркума, суміші на її основі (наприклад, каррі), шафран, мелений коріандр, паприка. Також можна додати трохи меленого лаврового листа або сушених пряних трав (орегано, чебрецю, розмарину). Готову страву прикрашаємо дрібно нарізаною свіжою зеленню - кінзою, кропом, петрушкою, базиліком.

Зварений на пару рис - відмінний гарнір, який можна сміливо комбінувати з різними видами других страв. З відварною розсипчастим рисом відмінно поєднуються будь-які страви з м'яса (відбивні, рулети, запіканки), птиці (як ситна качка, так і нежирна курка або індичка), риби і морепродуктів. А щоб урізноманітнити смак рису, можна відварювати його на пару разом з овочами. Ідеальну пару для відвареного рису складе брокколі, спаржева квасоля, морква або кольорова капуста. Ці овочі варяться приблизно така ж кількість часу, як і рисова крупа (головне - не забувайте нарізати їх невеликими шматочками). Виходить смачне, апетитне і ситне блюдо з високим вмістом вітамінів. Смачного!