Як приготувати картоплю в горщику

Картоплю можна приготувати сотнею різних способів, але одним з найбільш затребуваних і вдалих способів термічної обробки цього популярного коренеплоду вважається приготування в горщиках. Простий на вигляд керамічний горщик здатний надати звичайним, здавалося б, продуктам абсолютно новий, приголомшливий смак. Вся справа в тому, що в духовці товсті стінки горщика добре тримають температуру і створюють всередині особливий режим, при якому закладені інгредієнти не варяться і не дбають, а скоріше тужать (як в російській печі). Звідси і ніжність, соковитість і фантастичний аромат страв, що готувалися в горщиках. Як приготувати картоплю в горщику? Дуже просто, від вас не потрібно ніяких особливих зусиль - важливо просто в правильному порядку закладе продукти і витримати їх у духовці визначений термін. Щоб урізноманітнити смак страви, можна додавати до картоплі м'ясо, овочі, зелень і різні спеції. Вийде смачно і апетитно!

Щоб приготувати ароматний картопляний гарнір в горщику з мінімумом жиру, вам знадобиться:

Картоплю чистимо, промиваємо і укладаємо в каструлю з киплячою, злегка підсоленою водою. Варимо картоплю в окропі протягом 5-8 хвилин, потім викладаємо на друшляк і нарізаємо великими скибочками. Горщики змащуємо розм'якшеним вершковим маслом, викладаємо скибочки картоплі, приправляємо сіллю і перцем за смаком (замість перцю можна взяти будь-які інші спеції - наприклад, розмарин або естрагон). Ставимо горщики в сильно розігріту духовку хвилин на 10, щоб картопля підрум'яниться, потім вливаємо в кожен горщик трохи гарячої води і ставимо в духовку до повного випаровування рідини. Перед подачею на стіл посипаємо блюдо подрібненим кропом. Цей чудовий гарнір, як і страви з рису, відмінно підійде до курці або запеченої риби. Рум'яний зовні, усередині таку картоплю буде м'яким і ніжним. А замість води можна додавати в блюдо м'ясний або грибний бульйон.

Картопелька з грибами в горщиках - чудова ідея для сімейної вечері. Щоб приготувати це ситне блюдо, вам знадобиться:

Гриби промиваємо та нарізаємо великими скибочками, а потім обсмажуємо до золотистого відтінку на рослинній олії разом з нарізаною великими півкільцями ріпчастою цибулею. Як тільки гриби підсмажаться, а цибуля стане прозорою, знімаємо сковороду з вогню. Картоплю чистимо, миємо, відварюємо до напівготовності в киплячій підсоленій воді і нарізаємо великими кубиками або брусочками. Закладаємо в горщики картопля, гриби і цибулю, вливаємо сметану, рівномірно розподіляючи її обсяг між горщиками, і засипаємо дрібно нарубану петрушку. Накриваємо горщики кришками і відправляємо в розігріту до 300 градусів духовку на 20 хвилин. Для цього рецепта можна використовувати не тільки шампіньйони, але і гливи, а також лісові гриби (але їх перед використанням необхідно проварити).

Картопля з беконом в горщиках - справжнє смакота! Для приготування цього смачного і простого страви потрібно:

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо кубиками. Додаємо сіль, перець або інші спеції за смаком, ретельно перемішуємо. Бекон і цибулю дрібно ріжемо, обсмажуємо до золотистого відтінку в глибокій сковороді, і також додаємо до картоплі. Отриману в результаті масу розкладаємо в порційні горщики і запікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 25-30 хвилин. Готову страву подаємо на стіл гарячим.