Як приготувати напій з імбиру

Імбирний корінь знаходить надзвичайно широке застосування (як у народній медицині, так і в кулінарії). Справа в тому, що цілющі властивості кореня імбиру гармонійно доповнюються його приємним пряним смаком і яскравим ароматом. Додаючи імбир в найрізноманітніші страви, від супів до десертів, можна домогтися фантастичних результатів: прості, на перший погляд, страви починають «звучати» абсолютно по-новому завдяки цій спеції. Застосовують корінь імбиру в кулінарії як в сирому, так і в сушеному вигляді. У першому випадку його просто очищають від жорсткої шкірки і натирають на тертку або нарізають маленькими шматочками, а в другому - розтирають в порошок і пучками додають у процесі приготування страви.

На основі імбиру можна приготувати велику кількість смачних напоїв, і всі вони завдяки імбирного кореня будуть володіти приємним ароматом і зігріваючими властивості. Подавати напої на основі імбиру можна як гарячими (наприклад, імбирний чай), так і холодними (імбирний лимонад). Рецепти, розповідають про те, як приготувати напій з імбиру, згодяться і взимку, і влітку.

1. У спекотну літню погоду особливо приємно випити стаканчик прохолодного напою на основі імбиру і ананаса. Для його приготування вам знадобиться:

вода (3-4 склянки),
консервований ананас (15-16 шматочків),
мед або цукор (3-4 ч.л.),
лимонний сік (0,3 склянки),
очищений свіжий корінь імбиру (50 г).

Всі інгредієнти подрібнюємо, змішуємо за допомогою блендера до утворення однорідної маси, ретельно проціджуємо і ставимо в холодильник на півгодини. Потім подаємо, прикрасивши гілочками м'яти.

2. До речі, імбир чудово поєднується за смаком не тільки з ананасами, цитрусовими та іншими південними плодами, але і з грошима. Причому комбінація груш та імбиру виходить настільки приємною і гармонійної на смак, що перевершує навіть визнані коктейлі на основі імбиру і манго. Отже, для приготування приголомшливо смачного і освіжаючого солодкого напою на основі імбиру і груш вам знадобиться:

вода (1 склянка),
стигла груша (3-4 шт.),
очищений шматочок імбирного кореня (1-1,5 см),
мед або цукор за смаком (орієнтовно - 2, -3 ч.л.).

Груші очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо кубиками. Додаємо всі інші інгредієнти, в тому числі і очищений і подрібнений шматочок імбирного кореня, ретельно збиваємо суміш за допомогою блендера до отримання однорідної маси, проціджуємо і подаємо з льодом в охолодженому вигляді.

3. А для холодної пори року найкраще підійде зігріваючий імбирний чай. Існує чимало рецептів цього приємного на смак напою, який здатний ефективно боротися з переохолодженням та застуду, і найпростіший з них не вимагає багато часу на приготування чаю: всього 15 хвилин - і чай готовий. Вам знадобиться:

шматочок свіжого очищеного імбирного кореня (1-1,2 см),
зелений чай (1 ч.л.),
окріп (приблизно 2 склянки),
мед або цукор за смаком.

Імбирний корінь очищаємо і натираємо на крупній тертці, в ситечко для заварювання чаю поміщаємо тертий імбир разом з сухою заваркою і заливаємо окропом, опустивши в чайник для заварювання. Залишаємо заварюватися приблизно на 10-12 хвилин, потім ситечко витягаємо, а в чай додаємо цукор або мед за смаком. Також для ще більш багатого аромату можна додати трохи гвоздики, розмарину або кардамону, або будь-яких інших прянощів за смаком.