Як приготувати омлет

Омлет - Найлегше і поживно блюдо для сніданку чи обіду. А те, як приготувати омлет швидко і просто я розповім у своїй статті. Здавалося б, процес приготування омлету нескладний - змішуємо яйця з молоко, виливаємо яєчну масу в сковороду, доповнюємо різними добавками, які є під рукою - і ось, ситний ранковий сніданок готовий. Але насправді, все не так просто, як здається на перший погляд, і більшість рецептів смачних омлетів мають безліч нюансів.
Приміром, раніше французи до приготування цієї страви підходили з усією серйозністю і з творчою ноткою. Справжній французький омлет готують тільки зі збитих яєць, які підсмажуємо з вершковим маслом. Такі інгредієнти, як молоко і воду до складу омлету не входять. Зараз рецепт сучасного омлету значно змінився - до нього то ми і звикли з самого дитинства. Однак у приготуванні страви все ж є деякі секрети, з якими не всі знайомі. Як приготує омлет правильно:
Для додання страві пишності і легкості в омлет додають борошно. Правда, старатися не потрібно, інакше замість смачного омлету вийдуть оладки. Зазвичай достатньо однієї або двох чайних ложок. Щоб омлет вийшов не просто повітряним, але ще й ніжним, слід ретельно збити всі інгредієнти. Найкраще яєчну суміш перемішувати міксером, простий виделкою або вінчиком. Не варто вливати занадто багато молока - скористайтеся простим правилом: кількість молока в страва повинна бути трохи менше, ніж яєць. Інгредієнти для начинки, як правило, готує окремо, після чого заливають яєчною масою. Якщо додати в омлет необроблені овочі та інші продукти, блюдо вийде більш водянистим. І справжнім поціновувачам це частування навряд чи припаде до душі. До того ж, про легкості і м'якості омлету і зовсім доведеться забути. Якщо в рецепті використовується ріпчасту цибулю, його слід попередньо підсмажити до прозорого кольору. Занадто пересушене або підгорів цибулю зіпсує смак омлету. При додаванні томатів краще віддавати перевагу м'ясистим сортам або змішувати з солодким болгарським перцем. Смачним доповненням до страви стане вже готове м'ясо, наприклад, курка або яловичина.
Викладати всі інгредієнти на сковороду потрібно в певній послідовності. Спочатку тушкуємо овочі, після чого додаємо шматочки м'яса і заливаємо збитими яйцями. Потім омлет щільно закривають кришкою і томят на повільному вогні. Свіжу зелень, кладуть у омлет безпосередньо перед подачею до столу, щоб зберегти весь аромат і свіжість. А для додання страві більш ніжного і вершкового смаку, посипають тертим сиром. Дотримуючись простих правил приготування омлету, можна створити по-справжньому апетитне і вишукану страву.

Дуже смачним і ніжним виходить омлет з вареними креветками. Необхідні інгредієнти: томати (2 шт.), Солодкий червоний перець (1 шт.), Цибуля ріпчаста (2 шт.), Варені креветки (200 г), свіжа зелень, яйце (5 шт.) І молоко (4 ст. Л ). Подрібнюємо цибулю півкільцями і підсмажуємо до золотистого кольору. Потім всипаємо болгарський перець, нарізаний соломкою. Тушкуємо протягом 4 хвилин. Промиті помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Додаємо томати до підсмаженні і готуємо 3 хвилини. Вносимо варені креветки, добре перемішуємо. Солимо і перчимо до смаку. Змішуємо збиті яйця з молоком і заливаємо овочі з креветками. Зменшуємо вогонь і готуємо протягом 10 хвилин. Подаємо омлет з морепродуктами з рубаною зеленню.