Як зварити молочну рисову кашу

Рисова каша на молоці по праву вважається одним з найбільш корисних і смачних ранкових страв. Звичайно, готувати рисову кашу можна не тільки вранці, але саме такий сніданок - ситний і корисний - зарядить вас бадьорістю і позитивними емоціями на цілий день. Саме тому багато мам, які хочуть, щоб їхні діти були бадьорими і енергійними, варять їм на сніданок саме рисову кашу на молоці. На жаль, далеко не всі господині знають, як зварити молочну рисову кашу таким чином, щоб вона вийшла потрібної консистенції і порадувала ніжним смаком. Втім, навчитися ніколи не пізно, тим більше що процес приготування такої каші досить простий і не вимагає великої кількості часу.

Існує кілька способів варіння рисової каші на молоці, і будь-який з них під силу навіть тому, хто поки ще не навчився добре готувати. Рис краще брати круглозерністий - він ідеально підходить для страв такого типу. Для приготування солодкої і корисною молочної рисової каші (Приблизно чотирьох порцій) вам знадобиться: рис (1 склянка), цукор (3-4 ст.л.), молоко (500 мл), вода (500 мл), вершкове масло (3-4 ч.л.), сіль (0,5 ч.л.). Перед варінням каші необхідно ретельно промити рис в холодній проточній воді. Потім викладаємо промитий рис в каструлю і заливаємо водою (холодної). Доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні, поки рис повністю не вбере воду. Кашу необхідно час від часу помішувати, щоб рис не прилипав до дна каструлі. Окремо слід закип'ятити молоко і влити його гарячим в рис (після того, як не залишиться води). Перемішуємо, знову доводимо до кипіння, додаємо цукор і сіль, варимо на самому повільному вогні, помішуючи, поки каша не досягне потрібної вам консистенції (хтось любить густу кашу, хтось - більш рідку). Готову кашу розкладаємо по тарілках, в кожну порцію додає приблизно по 1 ч.л. вершкового масла і подаємо на стіл. Можна додати корицю або ваніль. Варити рисову кашу найкраще в звичайній каструлі з нержавіючої сталі, як варіант можна використовувати глибоку сковороду з тефлоновим покриттям. Весь процес варіння молочної рисової каші в каструлі зазвичай не займає більше 35-40 хвилин.

Не менш смачною і ще більш корисною виходить рисова молочна каша, якщо зварити її з гарбузом. Рецепт практично ідентичний попередньому, просто в Варя кашу (після закипання) необхідно додати попередньо відварену до готовності гарбуз. Відварити гарбуз нескладно: шматочок м'якоті гарбуза (очищений від шкірки і насіння) вагою приблизно 250-300 г нарізаємо невеликими кубиками. В окремій каструлі доводимо до кипіння 1,5 склянки води і закладаємо гарбуз, варимо на середньому вогні до м'якості (зазвичай для цього потрібно не більше 10 хвилин, але виходити слід, перш за все, з сорту гарбуза). Готова каша виходить не тільки більш привабливою на вигляд (завдяки яскраво-оранжевим шматочках гарбуза), але і радує насиченим смаком, приємним ароматом і великою кількістю корисної для травлення клітковини.