Як зробити морс

Морс - річний напій, що надає свіжість і заряд енергії на цілий день. Його варять із свіжих лісових і садових ягід, фруктів, додаючи цукровий сироп або мед, який використовували в старовину. У зимовий період цей чудовий напій стає зігріваючим і лікувальним. Він є відмінним джерелом вітамінів і мінералів для організму людини, а також допомагає зняти ознаки втоми і поліпшити настрій. Традиційні морси за старовинними рецептами готували виключно з лісових ягід, які відрізнялися чудовим смаком і цілющими властивостями. Отже, як зробити морс для всієї родини:

Морс на основі червоної смородини.

Свіжу смородину (250 г) промиваємо в проточній воді і обсушуємо. Знімаємо з кисті все ягідки. Викладаємо червону смородину в чашку і розтираємо за допомогою ложки. Вливаємо кип'ячену воду (2 ст. Л) і віджимаємо сік. Прибираємо сік в холодне місце. Розтерту смородину поміщаємо в каструлю, заливаємо гарячою водою (3 склянки) і доводимо до кипіння. Варимо на повільному вогні протягом 10 хвилин. Щільно закриваємо кришкою і даємо настоятися (30 хвилин). Готовий відвар проціджуємо через сито, щоб видалити ягоди. Всипаємо коричневий цукор (5 ст. Л) і добре розмішуємо до повного розчинення. Охолоджуємо. Додаємо охолоджений сік і перемішуємо. Ставимо в холодильник. Перед подачею на стіл прикрашаємо кожну склянку з морсом гілочкою червоної смородини.

Чорничний морс. Інгредієнти:

Акуратно промиваємо лісові ягоди, щоб не пошкодити. Даємо обсохнути на рушник. Чорницю розтираємо через дрібне сито і відживають сік. Частину від ягід віджимаємо, загорнувши в марлю. Мезгу викладаємо в каструлю, заливаємо гарячою водою і доводимо до кипіння. Варимо протягом 10 хвилин. Готовий чорничний сироп знову проціджуємо. Вносимо тростинний цукор і розмішуємо, щоб він розчинився. Охолоджуємо і додаємо віджатий ягідний сік. Ставимо в холодильник на півгодини. Чорничний морс розливаємо у склянки і розбавляємо невеликою кількістю газованої води.