» » Як зберігати моркву

Як зберігати моркву

carrto2_origin
Морква в глазурі
Морква з грибами
Морква з грибами

Більшість садівників-новачків, після збору врожаю задаються цілком закономірним питанням про те, як правильно зберігати овочі, зібрані з грядки. Для кожного виду існують свої індивідуальні особливості зберігання, у своїй статті хочу розповісти виключно про те, як зберігати моркву в домашніх умовах і які попередні процедури для цього потрібні.
Збереження коренеплоду в першу чергу залежить від ступеня його зрілості - співвідношення рівня глюкози і цукру. Якщо морква має помітні пошкодження поверхні або навіть уражені місця, тоді короткий термін її зберігання можна пояснити, насамперед, поганим сортом коренеплоду і неправильними умовами його вирощування.


Кожен сорт моркви має свій термін зберігання, найстійкішими вважаються сорти конічної форми, а до швидко псуються сортів відносяться коренеплоди з невеликою довжиною. Тривала весна і коротке літо значно знижують час вегетаційного періоду моркви. Однак більш ранні сорти коренеплодів встигають набрати необхідний рівень клітковини і цукру, при цьому збільшується термін їх зберігання. А для пізніх сортів характерний високий вміст амінокислот і вітаміну С, тому вони швидше псуються.


Під час збирання врожаю слід виключити будь-які пошкодження коренеплоду, інакше вони почнуть втрачати вологу і термін їх зберігання знизиться. Більшість агрономів рекомендують за 7-10 днів до збирання врожаю зрізати бадилля, залишивши зелень заввишки до трьох сантиметрів.
Як зберегти коренеплід в умовах звичайної квартири, при відсутності можливості прибрати їх в підвал або льох? У квартирі не так багато місця, де можна залишити урожай, але все ж невелика його кількість можна упакувати в пакети з поліетилену і прибрати в прохолодне місце або холодильник. Для квартирних умов даний варіант зберігання моркви є найефективнішим і зручним.
Застосування поліетиленових пакетів створює необхідний рівень вологості для правильного зберігання моркви. Ви можете скористатися спеціальною плівкою для харчових продуктів, її можна герметично упакувати в домашніх умовах за допомогою приладу для паяння. Для того щоб уникнути приклеювання поліетилену до паяльнику, на пакет або плівку слід покласти зверху аркуш паперу з пер¬гамента. Розмір пакетів повинен становити близько 50x70 см, при цьому в ньому можна зберігати до 30 кг коренеплодів. У пакеті проколюємо кілька отворів, діаметр яких повинен становити до 10 мм, при такій вентиляції виходитимуть надлишки скупчився вуглекислого газу. З метою зберігання ідеально підійдуть і звичайні паперові мішки.
Ще одним відмінним методом зберігання моркви є зберігання в невеликих коробках з картону, які можна прибрати на сходову клітку або спеціальну комору, розташовану між поверхами. Вологість при цьому досить висока, а температура набагато менше, ніж у квартирі. Тому створюються ідеальні умови для зберігання коренеплодів, при цьому вони залишаються свіжими до декількох місяців.


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як закочувати банки

Як закочувати банки

Консервування є одним з найбільш практичних і доступних способів збереження… ...

Як сушити гриби

Як сушити гриби

Рецепти з грибамиФаршировані грибиФаршировані гриби Виявляється найпростіший… ...

Як зберігати молоко

Як зберігати молоко

Рецепти з молокомРисове молокоМигдальне молоко з манго Кожен молочний продукт,… ...

Редис

Редис

Редис - Пікантний коренеплід. Його гострий смак залежить від землі, сорти,… ...

Савойська капуста

Савойська капуста

Савойська капуста за смаком нагадує білокачанну, проте її гофровані листя… ...

Цвітна капуста

Цвітна капуста

Цвітна капуста - квітки капусти зустрічаються двох забарвлень - білий і… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!