Вишневий щербет: рецепт морозива

Перед тим, як представити цей дивовижний рецепт морозива, необхідно визначитися з тим, що сорбет і щербет - це дві принципові різниці. Обидва різновиди десерту являють собою морозиво, але сорбет - це плодова заморожена суміш, а щербет - це плоди, ягоди, але з додаванням молока або молочних продуктів.

Для багатьох найкращий початок дня - це кава, морозиво з соусом або щербет зі шматочками натуральних фруктів. Цей рецепт морозива включає в себе свіжі вишні без кісточок, але без проблем можна використовувати і заморожені. Строго кажучи, замість вишень можна використовувати будь-які ягоди або фрукти, але класичний рецепт, все ж, припускає вишні.

Не помиліться з пропорціями - і вже через кілька годин ви зможете насолоджуватися натуральним, вишуканим щербетом власного приготування.

Інгредієнти:

- 3 склянки свіжої або замороженої вишні без кісточок;

- 1 склянка цукру;

- 1.5 склянки молока;

- 1 столова ложка вершків;

- 1 столова ложка вишневого лікеру;

- сік 1 лимона.

1. Викладаємо свіжі або розморожені вишні в каструлю.

2. Потім додаємо необхідну кількість цукру.

3. Доводимо вишні до слабкого кипіння на середньому вогні.

4. Готуємо вишні протягом 15-20 хвилин або до тих пір, поки вишні не стануть м'якими, а соус - сиропообразной.

5. Потім даємо вишням охолонути, а потім викладаємо їх разом з соком в блендер або в кухонний комбайн.

6. Перемішуємо вишні до тих пір, поки вони не стануть гладкими і красивими. Якщо вам більше подобається м'ясиста текстура, тоді перемішуйте вишні не надто старанно.

7. Тепер вичавлюємо в блендер сік 1 лимона.

8. Потім додаємо трохи вишневого лікеру. Можна використовувати класичний черрі-бренді або будь-який інший напій за бажанням. Він не повинен бути дуже міцним.

9. І тепер додаємо молоко, яке перетворить сорбет в щербет. Краще всього використовувати жирне молоко.

10. Перемішуємо всю суміш і виливаємо її в мороженицу.

11. Потім встановлюємо необхідну програму і залишаємо щербет в спокої.

12. Коли щербет приготується, перекладаємо його в герметичний контейнер і ставимо в морозильну камеру на 24 години.

13. Подаємо порційно з фруктами або в якості самостійного десерту!