Гострі котлети барбекю

У стравах, приготованих з соусом барбекю, є власне неповторну чарівність: прекрасний пікантний смак, аромат багаття, гострота і солодкість одночасно. Безумовно, м'ясо та котлети, тушковані в цьому соусі, є справжнім шедевром кулінарії і найпоширенішим блюдом на пікніках і в заміських поїздках.

Приготуйте котлети барбекю прямо у себе на кухні, ви нічого не втратите!

Інгредієнти:

- 2 кг фаршу (яловичина, індичка, свинина);

- сіль, перець;

- 4 столові ложки вершкового масла;

- 1 велика цибулина;

- півсклянки віскі;

- 1 стакан соусу барбекю;

- ? склянки гострого перцю (халапеньйо або будь-якого іншого);

- 12 міні-булочок.

1. Беремо будь-який фарш за своїм смаком і викладаємо його в миску.

2. Формуємо фарш в 12 круглих симпатичних котлет, щедро посипаємо кожну сіллю і перцем з обох сторін.

3. Смажимо котлети в 2 партії на сковороді, попередньо розтопивши вершкове масло на середньому або сильному вогні. Котлети повинні бути приготовлені так, щоб вони були практично повністю підсмажені в середині, але не підгоріли зовні.

4. Коли всі котлети будуть готові, знімаємо їх зі сковороди і викладаємо в окрему тарілку.

5. Тепер зливаємо з сковороди весь жир в окрему мисочку.

6. Потім кладемо в сковороду нарізану дрібними кубиками цибулю, помішує його і готуємо пару хвилин. При необхідності, додайте ще трохи вершкового масла.

7. Додаємо віскі в сковороду і готуємо протягом 3-4 хвилин до тих пір, поки кількість віскі не зменшиться приблизно вполовину.

8. Тепер розрізаємо халапеньйо на кружечки і кидаємо в сковороду.

9. Потім додаємо соус барбекю, перемішуємо і зменшуємо вогонь до мінімуму.

10. Тепер ми можемо повернути котлети на сковороду.

11. Наберіть в ложку трохи соусу і щедро полийте кожну котлету. Вам необхідно, щоб вони трохи потонули в соусі.

12. Потім вилийте в сковороду весь сік з тарілки, на якій охолоджувались котлети.

13. Тепер просто тушкуємо котлети протягом декількох хвилин.

14. Тим часом, розрізаємо булочки на 2 половинки. На кожну з них викладаємо невеликий шматочок вершкового масла.

15. Кладемо булочки на гриль і підсмажуємо до хрусткої скоринки.

16. Тепер дістаємо котлети з сковороди.

17. Викладаємо кожну котлету на булочку.

18. Зверху на кожну котлету вливаємо по 1 столовій ложці соусу з сковороди.

19. Накриваємо зверху другою половинкою булочки і подаємо до столу! Увага: котлети зникають з тарілки миттєво, тому приготуйте побільше.