Аваюкі-кан (сніжно-пінне желе)

Полуницю очистити від черешків, помити й обсушити серветкою.

Желатин залити 1 склянкою води, дати йому розбухнути, додати цукор, поставити на невеликий вогонь і нагрівати, постійно помішуючи до розчинення цукру і желатину (не кип'ятити!). Остудити до кімнатної температури.

Білки збити до щільного стану, поступово додати, постійно збиваючи, желатин, 1ст.ложка лимонного соку і цедру 1 лимона. Продовжувати збивати поки маса не почне густіти.

Формочки змочити водою (я взяла форму для мафінів. Налити в формочки до половини збиту білки, посередині покласти по 1шт полуниці.

Залити зверху залишилися білками і поставити в холодильник на 3 години для застигання.

Перед подачею опустити формочки на кілька секунд у гарячу воду і перевернути на блюдо.

Подавати, розрізавши желе навпіл, прикрасити листочками м'яти. Приємного чаювання!

Полуницю очистити від черешків, помити й обсушити серветкою.

Желатин залити 1 склянкою води, дати йому розбухнути, додати цукор, поставити на невеликий вогонь і нагрівати, постійно помішуючи до розчинення цукру і желатину (не кип'ятити!). Остудити до кімнатної температури.

Білки збити до щільного стану, поступово додати, постійно збиваючи, желатин, 1ст.ложка лимонного соку і цедру 1 лимона. Продовжувати збивати поки маса не почне густіти.

Формочки змочити водою (я взяла форму для мафінів. Налити в формочки до половини збиту білки, посередині покласти по 1шт полуниці.

Залити зверху залишилися білками і поставити в холодильник на 3 години для застигання.

Перед подачею опустити формочки на кілька секунд у гарячу воду і перевернути на блюдо.

Подавати, розрізавши желе навпіл, прикрасити листочками м'яти. Приємного чаювання!