» » Десерт із груш з морозивом

Десерт із груш з морозивом

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Фрукти



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи



Ніжний, повітряний десерт з груш з морозивом, це все полито гарячим шоколадом просто смакота! Можна прикрасити цукатами або зацукрованими фіалками.

Інгредієнти:

  • Лимони
1 шт.
  • Цукор-пісок
15 г
  • Кориця в паличках
1 шт.
  • Груші
2 шт.
  • Шоколад
100 г
  • Вершки 30-33%
200 мл
  • Коньяк
15 мл
  • Морозиво вершкове
50 г

Приготування:

Знімаємо цедру з лимона тонкими смужками. Видавлюємо з лимона сік в каструлю. Додаємо туди цедру, 2/3 склянки води, цукор і корицю. Кип'ятимо. Чистимо груші від шкірки, залишивши на місці гілочку, і ріжемо їх навпіл. Акуратно витягуємо серединку з кісточками. Кладемо груші в гарячий сироп і варимо 8-12 хвилин. Треба щоб груші стали м'якими, але не зварилися. Повністю охолоджуємо груші прямо в сиропі. Розтоплюємо, постійно помішуючи, темний шоколад (60% какао) у вершках. Це можна робити на паровій бані або повільному вогні. Додаємо в гарячий шоколад підігрітий коньяк і перемішуємо. Викладаємо на тарілочку грушу, в середину поміщаємо кульку морозива і поливаємо гарячим шоколадом. При подачі бажано прикрасити зацукрованими фіалками, але у мене під рукою жодної не виявилося.

Приготування:

Знімаємо цедру з лимона тонкими смужками. Видавлюємо з лимона сік в каструлю. Додаємо туди цедру, 2/3 склянки води, цукор і корицю. Кип'ятимо. Чистимо груші від шкірки, залишивши на місці гілочку, і ріжемо їх навпіл. Акуратно витягуємо серединку з кісточками. Кладемо груші в гарячий сироп і варимо 8-12 хвилин. Треба щоб груші стали м'якими, але не зварилися. Повністю охолоджуємо груші прямо в сиропі. Розтоплюємо, постійно помішуючи, темний шоколад (60% какао) у вершках. Це можна робити на паровій бані або повільному вогні. Додаємо в гарячий шоколад підігрітий коньяк і перемішуємо. Викладаємо на тарілочку грушу, в середину поміщаємо кульку морозива і поливаємо гарячим шоколадом. При подачі бажано прикрасити зацукрованими фіалками, але у мене під рукою жодної не виявилося.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Грушевий пиріг

Грушевий пиріг

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Груші в карамелі

Груші в карамелі

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: ІншеЧас приготування: до… ...

Пікантні груші

Пікантні груші

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!