» » Полунична панна Котта з соусом

Полунична панна Котта з соусом

Призначення: Десерт



Основний інгредієнт: Фрукти



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Панна кота (Panna cotta) - це ніжний спокусливий десерт з вершків та желатину, який готують в Італії, регіоні Емілія-Романья. Дослівно назва десерту перекладається як "варений крем" або "варені вершки", Але по суті це кремовий пудинг без або з різними добавками. В якості добавок в панна котту йдуть шматочки фруктів, ягоди, карамельний або фруктово-ягідний соус

Інгредієнти:

  • вершки (35%)
200 мл
  • полуничне пюре
100 г
  • желатин
1 ст.л
  • цукор
5 ст.л
  • полуниця для соусу
400 г
  • бальзамічний оцет
1 ст.л

Приготування:

100 г полуниці подрібнити блендером і процідити через сито. Желатин замочити в невеликій кількості води (приблизно 5-6 ст.л. води) і залишити набухати

Полунична панна Котта з соусом

З'єднати вершки, цукор, поставити суміш на повільний вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню, ввести желатин, добре перемішати, щоб весь желатин розійшовся. Додати полуничне пюре і ще раз ретельно перемішати.

Полунична панна Котта з соусом

Розлити панна котту у формочки і поставити в холодильник остигати мінімум на 3-4 години. Тепер займемося соусом.

Полунична панна Котта з соусом

Полуницю розрізати на половинки або чотири частини. У маленькій каструльці з'єднати всі інгредієнти і варити на повільному вогні 10 хвилин, до загустіння соусу. Остудити. Подавати з панна Котта.

Полунична панна Котта з соусом

Смачного! =))

Полунична панна Котта з соусом

Приготування:

100 г полуниці подрібнити блендером і процідити через сито. Желатин замочити в невеликій кількості води (приблизно 5-6 ст.л. води) і залишити набухати

Полунична панна Котта з соусом

З'єднати вершки, цукор, поставити суміш на повільний вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню, ввести желатин, добре перемішати, щоб весь желатин розійшовся. Додати полуничне пюре і ще раз ретельно перемішати.

Полунична панна Котта з соусом

Розлити панна котту у формочки і поставити в холодильник остигати мінімум на 3-4 години. Тепер займемося соусом.

Полунична панна Котта з соусом

Полуницю розрізати на половинки або чотири частини. У маленькій каструльці з'єднати всі інгредієнти і варити на повільному вогні 10 хвилин, до загустіння соусу. Остудити. Подавати з панна Котта.

Полунична панна Котта з соусом

Смачного! =))

Полунична панна Котта з соусом


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!