UkrEda.ru » Десерти » Панна Котта з ванільними ягодами

Панна Котта з ванільними ягодами

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Панна Котта - спокусливий італійський десерт з вершків, цукру і ванілі.
Подається з фруктовими соусами і шматочками фруктів або ягодами, а також шоколадним або карамельним соусами. Дуже смачно!

Інгредієнти:

молоко	250 мл
вершки 33%	250 мл
цукор	3 ст.л.
желатин	10 г
ванільний цукор	1 ч.л.
ванілін	щіпка
лимон (тільки цедра)	0,5 шт.
Для ванільних ягід: ягоди асорті	400 г
цукор	2 ст.л.
вишневий сік	100 мл
лимонний сік	1 ст.л.
крохмаль	1 ч.л.
ванілін	0,5 ч.л.
Для прикраси: м'ята і какао	...

Приготування:

Желатин замочити в холодній воді. Молоко і вершки змішати з цукром, цедрою і ванільним цукром. Підігріти, не доводячи до кипіння (не більше 80 * С). Зняти з вогню, додати желатин, розмішати до повного розчинення.

Панна Котта з ванільними ягодами

Розлити по формах, прибрати в холодильник мінімум на 4 години.

Панна Котта з ванільними ягодами

Ягоди покласти в каструльку, додати цукор, ванілін, залити вишневим соком, додати лимонний. Довести до кипіння, всипати крохмаль,

Панна Котта з ванільними ягодами

варити помішуючи до загустіння.

Панна Котта з ванільними ягодами

Формочки опустити на кілька секунд у гарячу воду і зняти, перевернувши їх на тарілки. Подавати з ванільними ягодами, посипавши какао і прикрасивши м'ятою.

Панна Котта з ванільними ягодами