UkrEda.ru » Десерти » Суфле меренговую

Суфле меренговую

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Якщо вам потрібно блискавично приготувати ніжний десерт, який не поступається за смаком пташиному молоку, вам - сюди, де я дозволила собі трохи перекроїти і оформити за своїм смаком рецепт Себастьєн Серво.

Інгредієнти:

Яєчний білок	1 шт.
Цукор	30 г
Шоколад	20 г
Лимонний сік	кілька крапель

Приготування:

Шоколад порубати ножем - без фанатизму, не в порошок, але і не дуже крупно.
Суфле меренговую

Білок збиваємо, поступово всипаючи цукор і додавши лимонний сік, до твердих піків.
Суфле меренговую

Шоколад всипаємо і акуратно втручаємося в збитий білок.
Суфле меренговую

Розкладаємо суміш по формочках
Суфле меренговую

і відправляємо в мікрохвильовку. А тепер найголовніше. Цей десерт готується лічені секунди! Кілька зайвих секунд - і ваше повітряне суфле перетвориться на яєчню з білка! Тому важливо враховувати такі фактори, як потужність мікрохвильовки і глибину форм. Наприклад, для моїх дрібних формочок на потужності 900W суфле готується всього 15 секунд! Після закінчення готування суфле злегка збільшується в розмірі
Суфле меренговую

Подавати його можна з будь-яким соусом, кремом, варенням. У мене - малиновий сироп. Враховуючи вид моїх формочок, спорудила з суфле, використовуючи гарбузове насіння, спагеті і кондитерську посипання, забавних мишенят. А ось інший варіант суфле - облитого шоколадом і в інших формах
Суфле меренговую