Сирні кошики з сирно-малиновим кремом.

Сир натерти на тертці, викласти на деко, застелене папером для випічки, тонкими кружками Ф-8-10см.



Поставити в нагріту до 180 градусів духовку до розплавлення сиру. Потім злегка остудити і одягнути сирну корж на перевернутий стакан або чарку, сформувавши кошик. Охолодити, потім зняти кошик з чарки.



Приготуємо сирний сир: для цього заморозимо два пакети ряжанки (або кефіру). Потім звільнимо заморожені брикети ряжанки від оболонки, помістимо в марлеву косинку і повісимо на 6-8 годин для розморожування і стікання сироватки. В результаті отримаємо 300г найніжнішого сирного сиру.



В 100г малини додати цукор, поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім протерти малину через сито, звільнивши від насіння. У малиновий сироп додати швидкорозчинний желатин і розмішати до його розчинення.



Збити сирний сир міксером, додаючи потроху малиновий сироп. Охолодити крем до початку желирования.



За допомогою корнетика наповнити кошики сирно-малиновим кремом, прикрасити ягодами малини і листочками м'яти. До подачі зберігати в холодильнику. Смачного!

Сир натерти на тертці, викласти на деко, застелене папером для випічки, тонкими кружками Ф-8-10см.



Поставити в нагріту до 180 градусів духовку до розплавлення сиру. Потім злегка остудити і одягнути сирну корж на перевернутий стакан або чарку, сформувавши кошик. Охолодити, потім зняти кошик з чарки.



Приготуємо сирний сир: для цього заморозимо два пакети ряжанки (або кефіру). Потім звільнимо заморожені брикети ряжанки від оболонки, помістимо в марлеву косинку і повісимо на 6-8 годин для розморожування і стікання сироватки. В результаті отримаємо 300г найніжнішого сирного сиру.



В 100г малини додати цукор, поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім протерти малину через сито, звільнивши від насіння. У малиновий сироп додати швидкорозчинний желатин і розмішати до його розчинення.



Збити сирний сир міксером, додаючи потроху малиновий сироп. Охолодити крем до початку желирования.



За допомогою корнетика наповнити кошики сирно-малиновим кремом, прикрасити ягодами малини і листочками м'яти. До подачі зберігати в холодильнику. Смачного!