» » Халава манна з карамеллю

Халава манна з карамеллю

Призначення: Десерт



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Сходу

Ця індійська солодкість, різновид халаву з карамеллю, подана гарячою, є чудовим десертом, і не дивуйтеся, коли ваші гості неодноразово звернуться до вас за добавкою. Рецепт з книги "Відичне кулінарне мистецтво", Автор Адіраджа дас.

Інгредієнти:

  • Крупа манна
225 г
  • Молоко
650 мл
  • Цукор
300 г
  • Масло вершкове
200 г
  • Ізюм
35 г
  • Сік одного апельсина
  • Апельсинова цедра
2 ч.л.

Приготування:

Халава манна з карамеллю
Доведіть молоко до кипіння в каструлі на середньому вогні.
Халава манна з карамеллю
Повільно розтопіть цукор в каструлі середнього розміру на слабкому вогні, постійно помішуючи його дерев'яною ложкою, щоб не пригоріла.
Халава манна з карамеллю
Як тільки розплавлений цукор стане світло-коричневим, зменшіть вогонь і повільно влийте в нього гаряче молоко. Цукор відразу ж закрісталлізуется. Перешкодьте і залиште цукор розчинятися, поставивши каструлю на повільний вогонь
Халава манна з карамеллю
Розтопити масло на слабкому вогні.
Халава манна з карамеллю
Підсмажуйте манну крупу в маслі протягом 15 хв, регулярно помішуючи, поки крупинки не стануть злегка коричневими, потім зменшіть вогонь до мінімуму.
Халава манна з карамеллю
Додайте родзинки, апельсинову цедру і апельсиновий сік в карамелізоване молоко і повільно влийте суміш в манну крупу. Перемішайте один-два рази, щоб розбити грудки. Щільно закрийте кришкою і варіть на повільному вогні кілька хвилин, поки крупа не вбере всю рідину. Зніміть кришку і розмішайте халаву.
Халава манна з карамеллю

Приготування:

Халава манна з карамеллю
Доведіть молоко до кипіння в каструлі на середньому вогні.
Халава манна з карамеллю
Повільно розтопіть цукор в каструлі середнього розміру на слабкому вогні, постійно помішуючи його дерев'яною ложкою, щоб не пригоріла.
Халава манна з карамеллю
Як тільки розплавлений цукор стане світло-коричневим, зменшіть вогонь і повільно влийте в нього гаряче молоко. Цукор відразу ж закрісталлізуется. Перешкодьте і залиште цукор розчинятися, поставивши каструлю на повільний вогонь
Халава манна з карамеллю
Розтопити масло на слабкому вогні.
Халава манна з карамеллю
Підсмажуйте манну крупу в маслі протягом 15 хв, регулярно помішуючи, поки крупинки не стануть злегка коричневими, потім зменшіть вогонь до мінімуму.
Халава манна з карамеллю
Додайте родзинки, апельсинову цедру і апельсиновий сік в карамелізоване молоко і повільно влийте суміш в манну крупу. Перемішайте один-два рази, щоб розбити грудки. Щільно закрийте кришкою і варіть на повільному вогні кілька хвилин, поки крупа не вбере всю рідину. Зніміть кришку і розмішайте халаву.
Халава манна з карамеллю


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Каші для вагітних

Каші для вагітних

Дієтологи наполягають на тому, що каші обов'язково повинні бути присутніми в… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!