Цукати

Призначення: Інше

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Цукати з апельсинових кірочок дуже смачне лакомство.Іспользую у випічці, приготуванні цукерок і просто з чаєм)

Інгредієнти:

Цедра з апельсина	з 5 шт
Цедра з лимона	з 2 шт
Цедра з лайма	з 2 шт
окріп	1.5 л
Цукор	2,5 ст
сік лимона	з 0,5шт
цукор	100 г
сіль

Приготування:

скориночки, як вони їсти не ріжу, залила водою, закип'ятити, зменшити вогонь і проварити 5-10хв.
Злила воду, прополоскала скоринки під проточною водой.Снова налила в каструлю воду-2літра, довела до
кипіння, посолила 1ч.л.солі.Проваріла на слабкому вогні 10мін.Сліла, промила під холодною, проточною водою.
Знову 3 разів повторила процедуру, проварила з солью.Промила під струменем хол-й води.Дала стекти воді.
Нарізати скоринки смужками.

Цукати

Насипати в каструлю 2,5ст.сахара, залити окропом (1,5 ст.) І закіпятіть.В киплячий сироп покласти наші скоринки.
Уварювати від 1часа до двух.Я варила 1,5 години в каструлі з товстим дном і на розсікач.
Скориночки стають майже прозрачние.Когда сиропу майже не залишилося, влити лимонний сік (за смаком), у мене від половини лимона.
Можна викласти на друшляк.

Цукати

А можна розкласти по стерильним банкам і закупорити, потім використовувати скоринки для прошарку тортів і тістечок, приготування цукерок. А сироп для просочення бісквітів.

Цукати