Цукати з кавунових кірок

Для початку потрібно підготувати корки. Очищаємо їх від рожевої м'якоті і жорсткої зеленої шкірки.
Потім, ріжемо кірки на шматочки довільної форми і бланшируємо в киплячій воді 5-7 хвилин на середньому вогні.
Варимо цукровий сироп. Цукор кладемо у воду, нагріваємо, знімаємо піну і кип'ятимо пару хвилин.
Після цього, кладемо підготовлені кавунові кубики в цукровий сироп і додаємо туди цедру лайма. Лайми не викидайте, з них ще треба буде вичавити сік. Це дасть приємний аромат готовому продукту, та й самі Лаймові скоринки вийдуть дуже смачними!
Далі доводимо все це до кипіння, кип'ятимо на маленькому вогні 5 хвилин, потім вимикаємо і охолоджуємо до кімнатної температури.
Процедуру кип'ятіння та охолодження потрібно повторити 8-10 разів. Десь у середині в сироп треба вичавити сік 2-х лаймов. Цукати повинні стати прозорими, а сироп уваритися.
Після того, як кавунові скоринки стануть повністю прозорими, їх треба викласти на деко з вощеного папером і просушити.

Приготування:

Для початку потрібно підготувати корки. Очищаємо їх від рожевої м'якоті і жорсткої зеленої шкірки.
Потім, ріжемо кірки на шматочки довільної форми і бланшируємо в киплячій воді 5-7 хвилин на середньому вогні.
Варимо цукровий сироп. Цукор кладемо у воду, нагріваємо, знімаємо піну і кип'ятимо пару хвилин.
Після цього, кладемо підготовлені кавунові кубики в цукровий сироп і додаємо туди цедру лайма. Лайми не викидайте, з них ще треба буде вичавити сік. Це дасть приємний аромат готовому продукту, та й самі Лаймові скоринки вийдуть дуже смачними!
Далі доводимо все це до кипіння, кип'ятимо на маленькому вогні 5 хвилин, потім вимикаємо і охолоджуємо до кімнатної температури.
Процедуру кип'ятіння та охолодження потрібно повторити 8-10 разів. Десь у середині в сироп треба вичавити сік 2-х лаймов. Цукати повинні стати прозорими, а сироп уваритися.
Після того, як кавунові скоринки стануть повністю прозорими, їх треба викласти на деко з вощеного папером і просушити.