» » Шоколадно-желейний десерт

Шоколадно-желейний десерт

Призначення: Десерт



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Я завжди думала, що желе - це французька кухня, але ознайомившись з історією створення желе, зробила для себе відкриття ... Ось трохи з історії. Желе (від фр. Gel # 233-e - холодець, гель, желе). Порошковий варіант желатину придумав в 1845 році Пітер Купер.Запатентовав свій винахід він так і не зрозумів, що це-золота жіла.Ізобретеніе Купера пролежало до 1895 року, поки за справу не взявся людина на ім'я Перл Б. Уейт. Таким чином желе набуло поширення в США. Та й не важливо звідки воно родом, важливо те, що це дуже смачно і приносить справжню насолоду!

Інгредієнти:

  • Вершки 10%
350 мл
  • Кава розчинна
10 г
  • Шоколад молочний
40 г
  • Шоколад чорний (40 г для желе, 40 г для добавки між шарами)
80 г
  • Білий шоколад
20 г
  • Желатин
15 г

Приготування:

Нагріваємо вершки, відокремлюємо 50 мл і розчиняємо в них желатин (у мене швидкорозчинний), а потім додаємо розчин в вершки. Вершки з желатином ділимо на чотири частини у співвідношенні - 110мл: 80мл: 80мл: 80мл. У 80 мл гарячих вершків розчиняємо кави, ще в 80 мл - чорний шоколад і в останніх 80 мл - молочний шоколад, даємо охолонути (у міру необхідності можна підігрівати в мікрохвильовій печі). Це кол-во призначене на дві порції, тобто на дві склянки

Шоколадно-желейний десерт

У склянку наливаємо вершково-желатиновий розчин на 1/3 склянки і відправляємо в холодильник застигати. Я ставила стакан під нахилом, а робила це просто ... в порожній стакан ставила наповнений стакан під кутом.

Шоколадно-желейний десерт

Коли желе схопитися, наливаємо наступний шар -слівкі з кавою, і таким же чином даємо застигнути.

Шоколадно-желейний десерт

Тепер настає черга вершкового шару, але в цьому випадку стакан не потрібно нахиляти, а поставити його потрібно рівненько до того часу як схопиться желе. А ось зверху цього шару висипаємо трохи тертого шоколаду,

Шоколадно-желейний десерт

зверху шар з молочним шоколадом ... охолоджуємо і знову тертий шоколад,

Шоколадно-желейний десерт

зверху шар з чорним шоколадом.

Шоколадно-желейний десерт

Перед подачею посипаємо наше желе стружкою білого шоколаду! Я так довго описувала процес, а на ділі все дуже просто, але який ефект !!!-який смак !!! Це насолода для любителів шоколаду!

Шоколадно-желейний десерт

Приготування:

Нагріваємо вершки, відокремлюємо 50 мл і розчиняємо в них желатин (у мене швидкорозчинний), а потім додаємо розчин в вершки. Вершки з желатином ділимо на чотири частини у співвідношенні - 110мл: 80мл: 80мл: 80мл. У 80 мл гарячих вершків розчиняємо кави, ще в 80 мл - чорний шоколад і в останніх 80 мл - молочний шоколад, даємо охолонути (у міру необхідності можна підігрівати в мікрохвильовій печі). Це кол-во призначене на дві порції, тобто на дві склянки

Шоколадно-желейний десерт

У склянку наливаємо вершково-желатиновий розчин на 1/3 склянки і відправляємо в холодильник застигати. Я ставила стакан під нахилом, а робила це просто ... в порожній стакан ставила наповнений стакан під кутом.

Шоколадно-желейний десерт

Коли желе схопитися, наливаємо наступний шар -слівкі з кавою, і таким же чином даємо застигнути.

Шоколадно-желейний десерт

Тепер настає черга вершкового шару, але в цьому випадку стакан не потрібно нахиляти, а поставити його потрібно рівненько до того часу як схопиться желе. А ось зверху цього шару висипаємо трохи тертого шоколаду,

Шоколадно-желейний десерт

зверху шар з молочним шоколадом ... охолоджуємо і знову тертий шоколад,

Шоколадно-желейний десерт

зверху шар з чорним шоколадом.

Шоколадно-желейний десерт

Перед подачею посипаємо наше желе стружкою білого шоколаду! Я так довго описувала процес, а на ділі все дуже просто, але який ефект !!!-який смак !!! Це насолода для любителів шоколаду!

Шоколадно-желейний десерт


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Десерт Полуничний

Десерт Полуничний

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Желе Dumle

Желе Dumle

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Шоколад молочний

Шоколад молочний

Рецепт виготовлення молочного шоколаду був придуманий в кінці 19 століття в… ...

Шоколад чорний

Шоколад чорний

Чорний шоколад - Самий концентрований і гіркий на смак вид шоколаду. У ньому… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!