Гарфаньянскій пиріг або пиріг Св.Петра.
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Шоколадно-мигдальний семіфредо.
Призначення: Десерт
Основний інгредієнт: Інше
Блюдо: Холодна страва
Час приготування:
Географія кухні: Кухня ЄвропиСеміфредо - італійське м'яке морозиво зі збитих вершків, білків з додаванням різних добавок: маскарпоне або сирного крему, свіжих або зацукрованих фруктів, горіхів, шоколаду і т.д. Готується швидко, не вимагає перемішування під час заморожування.
Інгредієнти:
| 8шт |
| 50гр |
| 100гр |
| 100гр |
| 1 ст.ложка |
| 80гр |
| 80гр |
| щіпка |
|
Приготування:
Підготувати продукти. Мигдаль попередньо бланшувати в гарячій воді, очистити від шкірки і підсушити в духовці.
Мигдаль подрібнити у блендері або процесорі не дуже дрібно, шоколад порізати дрібними шматочками.
Білки збити з дрібкою солі до стійких піків. Збити охолоджені вершки.
Жовтки розтерти з коричневим цукром до посветления і збільшення в об'ємі, додати молоко, перемішати.
Обережно помішуючи ложкою, ввести збиті білки і вершки. Підмішати подрібнений мигдаль.
Суміш обережно посипати какао, перемішати.
Додати потроху подрібнений шоколад, перемішати.
У силіконову прямокутну форму (20х10) см викласти 1/3 суміші, зверху укласти порізаний смужками персик (якщо форма металева - змочити її водою і акуратно викласти фольгою).
Вилити ще 1/3 маси, викласти персики і залити залишилася масою. Поставити в морозильну камеру мінімум на 5 годин.
За 1 годину до подачі семіфредо дістати з форми, перевернувши його на блюдо і поставити в холодильник.
Готове морозиво присипати какао, прикрасити стружкою з шоколаду.
При подачі порізати шматочками, можна доповнити шматочками персика.
Смачного!
Мигдаль подрібнити у блендері або процесорі не дуже дрібно, шоколад порізати дрібними шматочками.
Білки збити з дрібкою солі до стійких піків. Збити охолоджені вершки.
Жовтки розтерти з коричневим цукром до посветления і збільшення в об'ємі, додати молоко, перемішати.
Обережно помішуючи ложкою, ввести збиті білки і вершки. Підмішати подрібнений мигдаль.
Суміш обережно посипати какао, перемішати.
Додати потроху подрібнений шоколад, перемішати.
У силіконову прямокутну форму (20х10) см викласти 1/3 суміші, зверху укласти порізаний смужками персик (якщо форма металева - змочити її водою і акуратно викласти фольгою).
Вилити ще 1/3 маси, викласти персики і залити залишилася масою. Поставити в морозильну камеру мінімум на 5 годин.
За 1 годину до подачі семіфредо дістати з форми, перевернувши його на блюдо і поставити в холодильник.
Готове морозиво присипати какао, прикрасити стружкою з шоколаду.
При подачі порізати шматочками, можна доповнити шматочками персика.
Смачного!
Приготування:
Підготувати продукти. Мигдаль попередньо бланшувати в гарячій воді, очистити від шкірки і підсушити в духовці.
Мигдаль подрібнити у блендері або процесорі не дуже дрібно, шоколад порізати дрібними шматочками.
Білки збити з дрібкою солі до стійких піків. Збити охолоджені вершки.
Жовтки розтерти з коричневим цукром до посветления і збільшення в об'ємі, додати молоко, перемішати.
Обережно помішуючи ложкою, ввести збиті білки і вершки. Підмішати подрібнений мигдаль.
Суміш обережно посипати какао, перемішати.
Додати потроху подрібнений шоколад, перемішати.
У силіконову прямокутну форму (20х10) см викласти 1/3 суміші, зверху укласти порізаний смужками персик (якщо форма металева - змочити її водою і акуратно викласти фольгою).
Вилити ще 1/3 маси, викласти персики і залити залишилася масою. Поставити в морозильну камеру мінімум на 5 годин.
За 1 годину до подачі семіфредо дістати з форми, перевернувши його на блюдо і поставити в холодильник.
Готове морозиво присипати какао, прикрасити стружкою з шоколаду.
При подачі порізати шматочками, можна доповнити шматочками персика.
Смачного!
Мигдаль подрібнити у блендері або процесорі не дуже дрібно, шоколад порізати дрібними шматочками.
Білки збити з дрібкою солі до стійких піків. Збити охолоджені вершки.
Жовтки розтерти з коричневим цукром до посветления і збільшення в об'ємі, додати молоко, перемішати.
Обережно помішуючи ложкою, ввести збиті білки і вершки. Підмішати подрібнений мигдаль.
Суміш обережно посипати какао, перемішати.
Додати потроху подрібнений шоколад, перемішати.
У силіконову прямокутну форму (20х10) см викласти 1/3 суміші, зверху укласти порізаний смужками персик (якщо форма металева - змочити її водою і акуратно викласти фольгою).
Вилити ще 1/3 маси, викласти персики і залити залишилася масою. Поставити в морозильну камеру мінімум на 5 годин.
За 1 годину до подачі семіфредо дістати з форми, перевернувши його на блюдо і поставити в холодильник.
Готове морозиво присипати какао, прикрасити стружкою з шоколаду.
При подачі порізати шматочками, можна доповнити шматочками персика.
Смачного!
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Легкий торт «Ніжність»
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Пиріг «Повідлянка»
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Торт «Кава з вершками»
Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Торт-морозиво з безе і червоними ягодами
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Цуккотто.
Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Шоколадний торт з хурмою
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...
Малиново-шоколадний семіфредо.
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Торт-морозиво з меренгою і фруктами
Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...