UkrEda.ru » Десерти » Шоколадні кекси з рідкою начинкою

Шоколадні кекси з рідкою начинкою

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Я підгледіла рецепт цього кексу в книзі по французькій кухні, він дуже легко готується, а яка в ньому смачна начинка! Пропоную вам спробувати.

Інгредієнти:

Вершкове масло	100 г
Цукор	50 г
Яєчний жовток	3 шт.
Сіль	# 188- ч.л.
Шоколад темний 70-80% какао	200 г
Яйце	2 шт.
Борошно	60 г
Цукрова пудра	20 г

Приготування:

Розламуємо темний шоколад (70% какао), масло нарізаємо шматочками і кладемо в миску.

Шоколадні кекси з рідкою начинкою

Розтоплюємо шоколад з маслом на паровій бані ретельно перемішуючи.

Шоколадні кекси з рідкою начинкою

Збиваємо в піну яйця з жовтками і цукром.

Шоколадні кекси з рідкою начинкою

Змішуємо яйця і шоколад, додаємо борошно і сіль. Перемішуємо до однорідності.

Шоколадні кекси з рідкою начинкою

У формочки, змащені маслом виливаємо тісто і в розігріту до 200 С ° духовку на 7-10 хвилин.

До речі, тісто для цих кексів, запросто пролежить в холодильнику пару днів. Тільки після холодильника час випекнія трохи збільшиться до 10-12 хвилин.

Краї тіста повинні пропектися, а начинка залишитися рідкою. Подавати краще поки кекс гарячий, злегка присипавши цукровою пудрою.

Шоколадні кекси з рідкою начинкою