» » Шоколадний мус

Шоколадний мус

Призначення: Десерт



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Класичний французький десерт. На скільки він класичний, на стільки він необичнайно смачний.
Ні яких складнощів в його приготуванні немає. Все просто і швидко!
Я хочу поділитися своїм рецептом, за яким готую вже багато років. Ні якого вершкового масла і цукру в ньому немає!

Інгредієнти:

  • Вершки
200 мл.
  • Десертний шоколад 55%
200 гр.
  • Куряче яйце
3 шт.

Приготування:

Нагріти вершки і шоколад до повного його розтоплення.

Шоколадний мус

Шоколадну суміш зняти з вогню і ввести жовтки, швидко їх розмішати.

Шоколадний мус

Окремо збити в міцну піну охолоджені білки з дрібкою солі.
Викласти в шоколадну масу.

Шоколадний мус

Акуратно перемішати, не ламаючи білків, до однорідної маси.
Все! Мус готовий!

Шоколадний мус

Тепер про те, як його зберігати і як подавати. Якщо з мусу буде приготований торт або тістечка, то до вершків в момент нагрівання потрібно додати желатин. На цю норму вистачить 5 гр.
Якщо ж мус буде поданий як десерт, то краще його розкласти відразу по креманкам і поставити в холодильник. Він візьметься години через дві.

Шоколадний мус

Легкий і повітряний! З таким набрати зайву вагу просто неможливо!

Шоколадний мус

Приготування:

Нагріти вершки і шоколад до повного його розтоплення.

Шоколадний мус

Шоколадну суміш зняти з вогню і ввести жовтки, швидко їх розмішати.

Шоколадний мус

Окремо збити в міцну піну охолоджені білки з дрібкою солі.
Викласти в шоколадну масу.

Шоколадний мус

Акуратно перемішати, не ламаючи білків, до однорідної маси.
Все! Мус готовий!

Шоколадний мус

Тепер про те, як його зберігати і як подавати. Якщо з мусу буде приготований торт або тістечка, то до вершків в момент нагрівання потрібно додати желатин. На цю норму вистачить 5 гр.
Якщо ж мус буде поданий як десерт, то краще його розкласти відразу по креманкам і поставити в холодильник. Він візьметься години через дві.

Шоколадний мус

Легкий і повітряний! З таким набрати зайву вагу просто неможливо!

Шоколадний мус


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Sachertorte Торт "Захер"

Sachertorte Торт "Захер"

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Торт "Яблуко Єви"

Торт "Яблуко Єви"

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Лимонне суфле

Лимонне суфле

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!