UkrEda.ru » Десерти » Штрудель з тонкого лаваша з грушею

Штрудель з тонкого лаваша з грушею

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Швидкий в приготуванні і дуже смачний штрудель особливо хороший до сніданку у вихідний день

Інгредієнти:

Лаваш тонкий	1 шт
груші великі	3 шт
апельсинова есенція або цедра	пару крапель
горіхи волоські	100 г
цукор-пісок	3 ст.л
яйце куряче	1 шт
масло вершкове	50 г (10 г розтопити)
крихти хлібні або панірувальні сухарі	1 ст.л.

Приготування:

Горіхи обдати окропом і нарізати дрібно

Штрудель з тонкого лаваша з грушею

Груші очистити, дрібно нарізати, посипати 2,5 ст. л. цукру і дрібно нарізаною цедрою, перемішати

Штрудель з тонкого лаваша з грушею

Яйце злегка збити з залишками цукру

Штрудель з тонкого лаваша з грушею

Яйце злегка збити з залишками цукру. Лаваш викласти на робочу поверхню столу, промазати яєчної сумішшю. Олія швидко натерти на тертці і рівномірно посипати ним лаваш. Потім посипати свіжими крихтами.

Штрудель з тонкого лаваша з грушею

Тонким шаром розподілити начинку, залишивши порожніми краю-
Краю підвернути, щоб начинка не витікала при випічці, і покласти на змащене маслом деко швом вниз, змастити розтопленим маслом - це слід робити максимально швидко.
Випікати в духовці, розігрітій до 200 ° С, 10 хв. Дати трохи охолонути, обрізати підсукані краю і подати.

Штрудель з тонкого лаваша з грушею

Згортати штрудель треба легкими рухами, як би накидаючи шар на шар, щоб усередині залишалося повітря, і ні в якому разі не прихлопувати по рулету рукою. І не кладіть у штрудель занадто багато начинки, бо тісто може промокнути.

Штрудель з тонкого лаваша з грушею