UkrEda.ru » Десерти » Ягідне сорбе з йогуртом і медом

Ягідне сорбе з йогуртом і медом

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Сорбе (сорбет) - це арабське слово "шербет", Вимовлене на французький манер. Араби називали шербетом кілька різних страв: солодке густа страва з фруктів, цукру, горіхів і шоколаду, розведені водою соки з прянощами, а також прохолодні напої з варенням. У французьку кулінарію шербет прийшов як один з видів фруктового або ягідного морозива. Сорбе можна назвати дієтичним десертом, адже калорій в ньому небагато, а вітамінів достатню кількість ..

Інгредієнти:

Заморожена ягідна суміш	300 г
Мед	80 г
Яєчні білки	2 шт
Натуральний йогурт без добавок	300 г
Сіль	щіпка

Приготування:

Ягідну суміш трохи розморозити, викласти в чашу блендера і подрібнити в пюре.

Ягідне сорбе з йогуртом і медом

Додати мед, розмішати.

Ягідне сорбе з йогуртом і медом

Збити білки з дрібкою солі до піків.

Ягідне сорбе з йогуртом і медом

Ввести йогурт і білки в ягідну масу, акуратно перемішуючи ложкою рухами знизу вгору.

Ягідне сорбе з йогуртом і медом

Викласти у форму і поставити в морозильник на 4 години.
Через 4 години вийняти з морозильника. перемішати виделкою і знову поставити на 4 години. Перемішувати ще двічі через кожні 4 години.

Ягідне сорбе з йогуртом і медом