» » Апельсинове морозиво

Апельсинове морозиво

Основні інгредієнти: Апельсин, Сливки
2 порції
Апельсинове морозиво - ароматний десерт для дорослих і дітей!

Як хочеться в літню спеку насолодитися прохолодним, ароматним, ніжним цитрусовим морозивом. Апельсинове морозиво - Стовідсоткове літні ласощі! Десерт виходить приголомшливо смачним, солодким з легкою цитрусової кислинкою. Готувати морозиво дуже швидко і не складно. А головне - воно виходить низькокалорійним, тому ці ласощі не тільки не зашкодить фігурі, але і принесе користь вашому здоров'ю, так як апельсин містить велику кількість вітаміну С.

Інгредієнти для приготування апельсинового морозива:

  1. Апельсин великого розміру 1 штука
  2. Цукор 1/3 склянки
  3. Яйце куряче 1 штука
  4. Борошно пшеничне 1 чайна ложка
  5. Вершки 35% жирністю 200 мілілітрів
  6. Коньяк (за бажанням) 1 чайна ложка

Інвентар:

  1. Кухонне паперовий рушник
  2. Дрібна терка
  3. Тарілка
  4. Чайна ложка
  5. Обробна дошка
  6. Ручна соковижималка
  7. Чашка
  8. Блендер
  9. Каструля
  10. Кухонна плита
  11. Столова ложка
  12. Кухонні прихватки
  13. Холодильник
  14. Морозильна камера
  15. Пластиковий контейнер з кришкою
  16. Ніж
  17. Ручний віночок
  18. Маленький ополоник
  19. Порційні формочки

Приготування апельсинового морозива:

Крок 1: готуємо апельсин.

натираємо цедру апельсина
Для того щоб приготувати наш десерт, нам необхідна цедра апельсина і свіжовичавлений апельсиновий сік. Для цього промиваємо апельсин під проточною водою і, скориставшись паперовим рушником, протираємо кірку фрукта від води. Потім за допомогою дрібної терки натираємо цедру цитруса в окрему тарілку.
видавити сік апельсина
Після - перекладаємо апельсин на обробну дошку і за допомогою кухонного ножа розрізаємо його на дві половинки. За допомогою ручної соковижималки видавлюємо апельсиновий сік в окрему чашку. Увага: для приготування морозива нам знадобиться 1 чайна ложка цедри і близько 100 грамів соку.

Крок 2: готуємо вершки.

збиваємо вершки в блендері
Вершки переливаємо в чашу блендера і на середній швидкості добре збиваємо в тверду піну. Увага: для приготування нашого десерту я рекомендую використовувати домашні вершки. Якщо вершки досить жирні, розбавляємо їх молоком до 35% жирності.

Крок 3: готуємо апельсинове морозиво.

варимо суміш
У вільну каструлю насипаємо цукор, борошно, цедру лимона, апельсиновий сік і розбиваємо яйце. Скориставшись столовою ложкою, добре перемішуємо все до однорідної консистенції. Увага: якщо ви використовуєте для приготування морозива апельсин солодкого сорту, тоді цукру необхідно взяти менше.

Потім каструлю ставимо на середній вогонь і при постійному помішуванні маси, варимо суміш до загустіння: борозенка, яка вийде на мороженої масі, не повинна затягуватися. Після цього за допомогою кухонних прихваток знімаємо каструлю з плити. Відставляємо в сторону і охолоджуємо масу до кімнатної температури. При бажанні можете швидко остудити масу, поставивши її в іншу каструлю з холодною водою. Отримана маса нагадує по консистенції помадку.
перемішуємо апельсинову помадку з вершками
Коли апельсинова помадка охолоне до температури 35 ° С, поступово переливаємо її в ємність зі збитими вершками. За допомогою столової ложки або ручного віночка добре перемішуємо їх між собою до однорідної маси. Отриману масу переливаємо в контейнер, накриваємо кришкою і ставимо в морозильну камеру для застигання.

Увага: для того щоб наш десерт візуально здавався пишним і в ньому не утворювалися великі кристали, досить кожні 30 хвилин діставати морозиво з морозильної камери і збивати за допомогою ручного віночка. Якщо цю процедуру проробляти до повної готовності морозива, тоді десерт не буде схожий на фруктовий лід.

Крок 4: подаємо апельсинове морозиво.

апельсинове морозиво
За півгодини до подачі, апельсинове морозиво перекладаємо з морозильної камери в холодильник. Після дістаємо його з холодильника і, скориставшись столовою ложкою або невеликим ополоником, викладаємо в порційні формочки. Прикрасити морозиво можна за вашим бажанням: часточками апельсинів, гілочкою м'яти, фісташками або ягодами. Апельсинове морозиво можна подати до десертному столу в саморобних піалах з кірки апельсина. Тоді морозиво не тільки стане ароматніше, але й буде апетитніші виглядати.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:



- Якщо ви хочете щоб ваше апельсинове морозиво набуло злегка кислуватий смак, додайте лимон або лайм.



- В морозиво можна додати ванільний цукор і інші спеції, наприклад: базилік, корицю, кардамон, імбир, шафран або мелену гвоздику. Всі ці спеції чудово поєднуються з апельсином, підкреслюючи його смак. Єдине на що необхідно звернути увагу, так це на пропорції і кількість приправ. В морозиво достатньо додавати 1-2 спеції на ваш смак.

- Якщо ви готуєте морозиво для дорослих, тоді додайте для аромату 1 чайну ложку коньяку або лікеру.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Морозиво з авокадо

Морозиво з авокадо

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Морозиво з авокадо

Морозиво з авокадо

Основні інгредієнти: Яйця, Авокадо, Сливки Час приготування: 5год 15м4 порції У… ...

Апельсин

Апельсин

Апельсин - Плід вічнозеленого дерева з роду цитрусових - часто використовується… ...

Апельсинове молоко

Апельсинове молоко

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: НапоїБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!