Банановий мус

Основні інгредієнти: Банан

Час приготування: 30м

2-3 порції

Французька кухня

Іноді хочеться порадувати себе чимось смачненьким. Так чому б не приготувати неймовірно ніжний і легкий десерт з бананів? Адже цей смачний тропічний фрукт ще й неймовірно корисний - він вважається кращим засобом для профілактики серцевих захворювань. Банановий мус, який ми будемо сьогодні готувати, підкорить Вас поєднанням швидкого приготування і приголомшливого результату. Іноді творити дива для близьких так просто!

Інгредієнти для приготування бананового мусу:

Банани 2 шт.
Мед світлий (рідкий) 1 стол. ложка
Лимонний сік 1 чайн. ложка
Яйця курячі 2 шт.
Вершки (25%) 150 г
Шоколад для оформлення
Ванільний цукор за смаком

Інвентар:

Ніж
Обробна дошка
Блендер або міксер
Стакан
Тарілка
Креманки для мусу

Приготування бананового мусу.

Крок 1: Готуємо банановий мус.

Починаємо приготування

Приготувати банановий мус можна різними способами і з різних інгредієнтів. Ми будемо готувати його так - для початку візьмемо блендер, ніж і обробну дошку. Банани очищаємо від шкірки і ріжемо середніми за розміром шматками. Перекладаємо їх в чашу блендера разом з ванільним цукром, лимонним соком і медом. Якщо Ви не любитель меду, можна додати замість нього цукор. Отже, включаємо блендер і на протязі 20-30 секунд подрібнюємо вміст. Милуємося розтертої масою і додаємо вершки, а потім знову збиваємо блендером 10-15 секунд.

Збиваємо білки

І знову беремо ніж, а разом з ним яйця і склянку. Нам потрібно відокремити білки від жовтків, як можна ретельніше - якщо відокремити білки неакуратно, то вони будуть погано збивати. За допомогою міксера або блендера перетворюємо білки в густу білу піну.

У тарілку з білковою піною поступово додаємо бананово-медову масу, злегка перемішуємо і викладаємо мус по креманках, які відправляємо на 20 хвилин у холодильник, щоб мус трохи охолов і загус.

Крок 2: Оформляем і подаємо банановий мус.

Готовий мус

Готове ласощі прикрашаємо тертої шоколадною крихтою і подаємо на стіл. Банановий мус дуже смачний і має ніжний медовим смаком, а тому він сподобається і дорослим, і дітям. Такий персональний десерт можна приготувати і на святковий стіл.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість яєчних білків можна використовувати інші фіксатори пінистого стан такі, як желатин, агар. Іноді використовується також манна крупа, яка розбухає і дозволяє досягати страві схожого стану.

- Готовий десерт можна прикрасити тертим печивом, збитими вершками, рубаними горіхами або ягодами. Або скибочками того ж банана і листочками м'яти.

- Замість бананів, або в компанію до них, підійдуть і інші фрукти і ягоди. А замість лимонного соку можна покласти щіпку лимонної кислоти.

- Яєчні жовтки можна використовувати для інших страв.

- Такий мус можна використовувати в якості начинки для тортів і пирогів.

- Рецепт можна міняти і готувати мус з кефіру, сметани, згущеного молока і т.д.