» » Десерт «Сіллабаб»

Десерт «Сіллабаб»

Основні інгредієнти: Чорниця, Сливки
4 порції
Англійська кухня
англійський десерт сіллабаб

«Сіллабаб» являє собою відомий традиційний англійський десерт. Готується він у класичному прояві з натуральних вершків, фруктів і різних ароматних добавок. В їх ролі зазвичай виступають алкогольні напої, часто шампанське, також використовуються херес, портвейн, мадеру або марсалу. Але цей рецепт особливий і незвичайний: десерт «Сіллабаб» в ньому не ароматизируется спиртним. У цьому зв'язку, якщо з яких-небудь причин ви не вживаєте градусосодержащіе напої або готуєте ласощі дітям, приготуйте і почастуєте ваших близьких даними варіантом.

Інгредієнти для приготування десерту «Сіллабаб»:

  1. Цукрова пудра 4 столові ложки
  2. Чорниця (я використовувала морожену ягоду) 175 грам
  3. Мелісса 8 столових ложок
  4. Вершки (не менше 25% жирності) 250 мл

Інвентар:

  1. Столові прибори
  2. Міксер або блендер
  3. Сито
  4. Холодильник
  5. Обробна дошка
  6. Гострий ніж
  7. Кондитерський мішок
  8. Келихи для подачі десерту

Приготування десерту «Сіллабаб».

Крок 1: Готуємо чорничні ягоди і додаємо мелісу.

ягоди чорниці

Для початку необхідно розморозити заморожену чорницю, при цьому збережіть її сік. Потім з'єднайте в маленькій каструльці 4 столові ложки стєкшім з ягід соку (Якщо чорничного соку немає, можете використовувати чисту відфільтровану воду) з цукровою пудрою, розмішайте і поставте на середній вогонь. Розігрівайте суміш до тих пір, поки цукрова пудра повністю не розчиниться. Після того, як це відбудеться, додайте в сироп ягоди і доведіть суміш до кипіння, також на середньому вогні.

Потім зніміть каструльку з вогню, знову зцідіть сік в окрему ємність, до нього додайте, попередньо дрібно подрібнену, мелісу. Коли сік і ягоди охолонуть до кімнатної температури, помістіть їх в холодильник буквально на півгодини. За цей час з ягід може стекти ще трохи соку, його також зцідіть через ситечко і перелийте до решти соку, розмішайте.


Крок 2: Збиваємо вершки.

збиваємо вершки міксером



Вершки збийте за допомогою міксера або блендера до утворення пишної маси. Продовжуйте збивати і потроху вливайте чорничний сік (приблизно 80-100 мл). Маса повинна придбати однорідну консистенцію, але при цьому занадто довго збивати не варто, а, то можна в результаті отримати масло.


Крок 3: Укладаємо десерт по сервірувальним келихах.

викладаємо вершки кулінарним шприцом

Половину від усієї кількості чорниці розподіліть в рівних пропорціях по келихах. Розподіліть також збиті вершки за допомогою кондитерського мішка або столової ложки. Кондитерський мішок також можна замінити при необхідності звичайним поліетиленовим пакетом зі зрізаним куточком.



Зверху красиво розкладіть залишилася чорницю і трохи полийте десерт соком.



Крок 4: Подаємо десерт «Сіллабаб».

надзвичайно гарний десерт сіллабаб

Перед подачею десерту до столу, його варто охолодити. Для цього його необхідно потримати мінімум 30 хвилин в холодильнику при низькій температурі. Саме в такому вигляді він досягне кращого свого смаку і подарує вам справжнє задоволення від з'їденого десерту.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- В оригінальному рецепті використовуються квіти бузини замість меліси, але так як я такої рослини не знайшла, відповідно замінила цей рідкісний інгредієнт. Але якщо у вас є можливість дістати цей компонент, то неодмінно зробіть це.

- Погодьтеся, що подавати в келихах таке блюдо дуже красиво і незвично. Для цих цілей можна використовувати винні келихи, «шампанкі» або «Мартинка» з більш відкритим шийкою. Але якщо у вас немає таких, то ви цілком можете сформувати десерт в піалах.

- Для того, щоб приготувати цукрову пудру в домашніх умовах, необхідно невелике кількості цукрового піску ретельно розтерти в ступці або промолоти за допомогою кавомолки. Другий спосіб, відповідно, відрізняється особливою легкістю, простотою і швидкістю процесу.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Тулумба

Тулумба

Основні інгредієнти: Яйця, Масло, Борошно Час приготування: 40м4-6… ...

Полуничний десерт

Полуничний десерт

Основні інгредієнти: Полуниця, Сливки Час приготування: 30м4 порціїАнглійська… ...

Маковий десерт

Маковий десерт

Основні інгредієнти: Яйця, Сливки Час приготування: 60м4 порціїФранцузька кухня… ...

Сирна маса

Сирна маса

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 45м4 порції Сирна маса - це не… ...

Шотландський десерт

Шотландський десерт

Основні інгредієнти: Полуниця Час приготування: 30м4 порціїШотландська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!