» » Дитяче суфле

Дитяче суфле

Основні інгредієнти: Сир
8 порцій
ніжне суфле

Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування дитячого суфле, головним інгредієнтом якого є сир, завдяки чому воно виходить дуже ніжним і повітряним. До того ж, я готую його як торт, яким можна також пригощати гостей.

Інгредієнти для приготування дитячого суфле:

Для бісквіта:

  1. Борошно пшеничне в / с 1 стакан
  2. Яйця курячі 2 шт.
  3. Згущене молоко 1 банка
  4. Какао порошок - 2 столові ложки
  5. Розпушувач для тіста за смаком

Для суфле:

  1. Сир (9%) 300 гр.
  2. Цукор 1,5 склянки
  3. Сметана (15%) 1 стакан
  4. Чорнослив 100 гр.
  5. Желатин 15 гр.
  6. Полуничний сироп 3 столові ложки

Інвентар:

  1. Форма для випічки (діаметром 21 см)
  2. Пергаментний папір
  3. Стакан
  4. Миска
  5. Міксер
  6. Віночок
  7. Блендер
  8. Блюда

Приготування дитячого суфле:

Крок 1: Замішуємо бісквітне тісто

збиваємо яйця зі згущеним молоком

У мисці збиваємо за допомогою міксера яйця і слідом додаємо згущене молоко.

змішуємо борошно з какао

В іншу миску просіваємо за допомогою сита борошно і додаємо какао, розпушувач, злегка перемішуємо і всипаємо в яєчну суміш, після чого злегка збиваємо за допомогою віночка.

Готовому тісту даємо настоятися хвилин 10 в теплому місці.


Крок 2: Запікаємо бісквіт

застилаем форму

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

запікаємо бісквіт

Форму для випічки застилаем пергаментним папером, яку злегка змащуємо вершковим маслом. Потім виливаємо бісквітне тісто і відправляємо його запікатися в духовку приблизно на 20 - 25 хвилин.



Після чого охолоджуємо.



Крок 3: Готуємо сирне суфле

збиваємо крем

У цей час займемося приготування ніжного і легкого суфле.

У блендер висипаємо цукор, додаємо сир і сметану, і ретельно все збиваємо.

З чорносливу видаляємо кісточки і викладаємо його в сирну масу, і знову збиваємо.

У миску висипаємо желатин і заливаємо його холодною водою, приблизно 50 мл, розмішуємо і даємо постояти близько 10 хвилин.



Потім беремо миску глибше, наливаємо кип'яченої води і зверху ставимо миску з желатином і починаємо інтенсивно його розмішувати до повного розчинення.

Після чого даємо йому хвилин 5 охолонути, і додаємо в сирну масу, ретельно перемішуємо.


Крок 4: Готуємо дитяче суфле

застилаем форму харчовою плівкою

У цей час готовий бісквіт розрізаємо впоперек на дві частини.

І просочуємо їх полуничним сиропом, змішаним з трьома столовими ложками води.

викладаємо крем

Беремо роз'ємну форму і застилаем харчовою плівкою, а зверху викладаємо першим шаром сирну начинку (приблизно 2/3 від загальної маси).

накриваємо коржем

Накриваємо першим коржем, який потім змащуємо кремом, що залишився, і накриваємо другим коржем, який добре притискаємо, і в підсумку крем до верху виліз з боків.

Накриваємо суфле харчовою плівкою і відправляємо в холодильник приблизно на 5:00.



Крок 5: Подаємо дитяче суфле

подаємо

Готове суфле дістаємо з холодильника, знімаємо верхню плівку, і акуратними рухами перевертаємо його на блюдо сервіровки. Після чого знімаємо форму, а потім і харчову плівку.

Прикрашаємо шоколадною стружкою.

Заварюйте ароматний чай і кличте домочадців ласувати.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для більш легкого варіанту, не додавайте в бісквітне тісто какао, а в крем - чорносливу.

- Пергаментний папір можна і не змащувати вершковим маслом, це всього лише підстрахування, щоб бісквіт не пристав до форми.

- При запіканні бісквітного тіста, ні в якому разі не відкривайте дверцята духовки, інакше бісквіт впаде і втратить свою структуру.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Бісквіт горіховий

Бісквіт горіховий

Основні інгредієнти: Горіхи Час приготування: 5год8 порцій По-моєму немає… ...

Торт "Новорічний"

Торт "Новорічний"

Основні інгредієнти: Сливки, Бісквітне тісто, Цукор Час приготування: 2ч5… ...

Пісочне суфле

Пісочне суфле

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 4ч8 порцій Ніжне, повітряне пісочне… ...

Сирне суфле

Сирне суфле

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 45м4 порціїФранцузька кухня Сирне… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!