Домашнє морозиво

Приготування домашнього морозива.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Здається, що всі інгредієнти і так уже готові до приготування, але це не зовсім так. Розумію Ваше нетерпіння, тому почнемо. Курячі яйця повинні бути свіжими, в ідеалі від домашніх курей. Їх потрібно ретельно промити мильним розчином, а потім розбити і акуратно відокремити жовтки від білків. Нам буде потрібно і те, і інше, тому виливаємо жовтки і білки в різні глибокі тарілки.

Пластину шоколаду потрібно перетворити на крихту. Ви легко зможете це зробити за допомогою дрібної терки. Замість шоколаду можна використовувати печиво, горіхи та інші солодощі. Ось тепер можна приступати до основного процесу.

Крок 2: Готуємо домашнє морозиво.

У приготуванні морозива не обійтися без міксера, тому дістаньте його і приготуйтеся попрацювати. Збиваємо жовтки з цукром, звичайним і ванільним, до однорідної білої маси, причому цукор повинен розчинитися. А білки збиваємо в густу білу піну, додавши дрібку солі - так білки будуть краще збивати. До речі, білки краще збиваються, коли вони охолоджені, тому пропоную перед приготуванням прибрати їх в холодильник на 5-10 хвилин. Окремо збиваємо і жирні вершки. Можна брати вершки і жирніший, ніж вказано в рецепті.

Потім змішуємо всі інгредієнти в одній тарілці і ретельно перемішуємо морозиво, щоб складові розподілилися рівномірно. Переливаємо вміст в пластиковий контейнер, закриваємо його і прибираємо в морозильник до повного застигання. Перевірте морозиво через 2 години.

Крок 3: Подаємо готове домашнє морозиво.

Ми приготували вершковий пломбір з відтінком ванілі, а перед подачею прикрасимо його ще й шоколадною крихтою. Розкладемо морозиво по персональним Кременкі і почастуємо тих, заради кого все це і затівалося. Впевнена, плід Ваших старань оцінять всі, і домашнє морозиво Ви приготуєте ще не один раз.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Можна додавати в морозиво ягоди і фрукти, як шматочки, так сік і пюре. Вони також підходять і для оформлення готового десерту.

- Спробуйте приготувати морозиво з печивом, горіхами, карамеллю, вершковим сиром.

- Запропонований рецепт далеко не єдиний, Ви можете винайти і свій власний. Спробуйте найпростіший рецепт приготування домашнього морозива - збити міксером жирні вершки, а потім поступово додавати згущене молоко, не припиняючи збивання. Так можна контролювати солодкість морозива. Готове морозиво заморозити тим же способом, який описаний в рецепті.

- Якщо Ви готуєте морозиво тільки для дорослої компанії, можна додати в нього ром або лікер.

- Морозиво можна приготувати і з молока, і з кислого молока. Ці інгредієнти менш калорійні, ніж вершки, і більше підійдуть тим, хто дотримується дієти.

- Зберігати морозиво потрібно в закритому контейнері, щоб воно не ввібрало запахи з навколишнього середовища і не втратило свій власний смак.