Закусочний торт «Сирне суфле»

Приготування закусочного торта «Сирне суфле».

Крок 1: Готуємо тісто для закусочного торта.

Для початку з'єднайте в невеликій каструльці 300 мл. води з 3 столовими ложками рослинного масла. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння, прокип'ятіть хвилин 5 і зніміть каструлю з вогню. У глибоку миску просійте через дрібне сито борошно і залийте окропом. Починайте замішувати тісто за допомогою столової ложки, щоб не обпектися. Коли тісто трохи охолоне, перекладіть його на робочу поверхню столу, злегка присипаної борошном і продовжуйте замішувати до тих пір, поки тісто не вийде гладким і еластичним. Після цього залиште його остигати хвилин на 10-15.

Крок 2: Приготуємо начинку для закусочного торта.

Поки наше тісто остигає, приготуємо начинку.
В окрему миску вбийте яйця, додайте гірчицю і сметану. Посоліть і поперчіть за своїм смаком. Потім подрібніть сир на дрібній тертці і відправте в миску з яйцями. Все ретельно перемішайте і злегка збийте за допомогою віночка або міксера.

Крок 3: Ділимо тісто і обсмажуємо коржі для торта.

Остигле тісто розділіть приблизно на 10-12 рівних частин. Тепер кожен шматочок розкачайте в дуже тонкий коло, краю обріжте за допомогою гострого ножа. Краю пластів тесту обрізайте залежно від діаметра сковороди, в якій будете їх обсмажувати (у мене діаметр сковороди 28см).

Тепер поставте сковороду на середній вогонь, хорошенечко розігрійте її, потім викладайте кожен пласт тіста і обсмажуйте з кожного боку, буквально по 15 секунд. Як тільки коржик побіліє і запузирітся, перевертайте на іншу сторону.

Крок 4: Формуємо торт і запікаємо його в духовці.

Деко застеліть пергаментним папером для випікання, викладіть один шар тіста, змажте начинкою і так чергуйте, поки не закінчаться коржі і начинка. Останні шари також всипаний подрібненої шинкою. Самий останній шар накривати коржем не варто. Начинка з шинкою повинні бути на поверхні.

Духовку розігріваємо до 160 градусів, відправляємо закусочний торт випікатися на 20-25 хвилин. Готовність торта визначайте по його кольору, він повинен гарненько підрум'янитися і придбати золотистий колір.

Крок 5: Подаємо закусочний торт «Сирне суфле».

Готовий закусочний тортик вийміть з духовки, добре остудіть, перекладіть на блюдо сервіровки, розріжте на порційні шматочки від центру до країв (за принципом торта) або квадратами і подавайте до столу в якості теплою чи холодною закуски. Таке блюдо прекрасно урізноманітнює будь-який святковий стіл і здивує всіх ваших близьких і гостей.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Шинку при бажанні можна замінити не тільки іншими ковбасними виробами, ви також можете використовувати фарш з будь-якого виду м'яса, попередньо відварені і подрібнені гриби або курячі яйця, на ваш розсуд.

- Закусочний торт буде дуже красиво виглядати, якщо його викласти на широке блюдо, раніше встелене соковитими салатним листям. Зверху страву можна також прикрасити гілочками свіжої зелені: кропу, петрушки або кінзи.

- Розігріти закуску можна в мікрохвильовій печі або в духовці при температурі 80-100 градусів.