Йоркширський пудинг зі згущеним молоком

Приготування йоркширського пудингу.

Крок 1: Готуємо тісто-кляр для пудингу.

Просіваємо борошно через сито і висипаємо її в миску. У нього вливаємо 100 мл. (Рівно половину того, що прописано в рецептурі) молока і вбиваємо 2 яйця. За допомогою віночка збиваємо масу до однорідного стану. Додаємо сіль і цукор в тісто і продовжуємо перемішувати.

Далі вливаємо другу частину молока і знову збиваємо легкими енергійними рухами.

Якщо вам складно вручну збивати тісто, то ви можете це зробити і за допомогою міксера.

Переливаємо утворену масу в пластиковий або скляний графин і даємо 5 хвилин настоятися.

Крок 2: Випікаємо блюдо.

У сухі формочки на дно викладаємо по шматочку вершкового масла. Духовку розігріваємо до температури 220 градусів і відправляємо форми в неї на 5 хвилин, щоб масло ретельно розтануло, а сама планшетка трохи прогрілася.

Дістаємо форми їх жаровні і за допомогою кисті розподіляємо розтануло масло по всій поверхні, промащуючи навіть важкодоступні кути.

Далі в прогріті форми дуже швидко наливаємо по половині в кожну нашого тесту і знову відправляємо в духовку пудинги на 30 хвилин. Важливо, під час їх приготування дверцята печі не можна відкривати.

Коли відведений для випікання час пройде - дістаємо пудинги і охолоджуємо на решітці.

Крок 3: Подаємо йоркширський пудинг.

Пудинги в класичному виконанні викладаються на тарілку з м'ясом, поруч викладаються овочі і все це рясно поливається соусом або підливою. Сьогодні їх подають у всіляких варіаціях. Навіть відома така форма, при якій салат викладають прямо в серединку пудингу, як в кошик. Дуже смачно також в середину викладені подрібнені фрукти, які поливаються шоколадом, глазур'ю або кремом. Загалом, на це етапі включіть свою фантазію і виконайте свій маленький кулінарний шедевр, використовуючи йоркширський пудинг.

А можна довго не думати і полити пудинги згущеним молоком, це виходить казково смачно. Всі геніально, найчастіше, просто!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас немає маленьких силіконових формочок, то ви можете зробити у великій термостійкої формі один великий пудинг, а коли він охолоне, розрізати його на частини.
- Справа в тому, що пудинги готуються при дуже великій температурі без попадання холодного повітря. Якщо у вас з боку ручки в духовці є прощеліни, то їх необхідно ретельно перекрити кухонним рушником.
- Такі пудинги можна вживати в раціоні навіть під час дієти, так як вони дуже низькокалорійні і легко засвоюються травною системою людини.