Кокосовий флан

Приготування кокосового Флан.

Крок 1: Готуємо карамель

Для приготування карамелі, візьміть невелику каструльку, пересипте в неї 150 грам цукру, це приблизно півтори склянки. Додайте 2 столові ложки очищеної води і поставте на повільний вогонь. Доведіть до кипіння і розтоплюйте цукор, регулярно помішуючи, до його повного розчинення. Цукрова суміш повинна в результаті загуснути і придбати темно-коричневий колір.

Потім розлийте карамель по формах для Флан, так щоб вона повністю покрила дно форми.

---

Крок 2: Змішуємо молоко

Тепер змішайте в окремій каструлі два види молока, додайте до нього трохи кардамону і поставте на середній вогонь.

Зерна кардамону можна перемолоти попередньо в кавомолці, а потім просіяти їх через найдрібніше ситечко прямо в молоко. Доведіть молоко до кипіння, потім зніміть з вогню каструлю і трохи остудіть, щоб молочна суміш стала теплою.

---

---

Крок 3: Розливаємо по формах

Поки суміш остуджується, збийте курячі яйця з цукром, що остался.Затем потихеньку вливайте молочну суміш в яєчну, тонким струменем. Після цього як слід розмішайте і розлийте по формах, які попередньо поміщені в вогнетривку форму водяній лазні. Налийте воду в вогнетривку форму, де стоять формочки.

---

Крок 4: Запікаємо флан

Духовку нагрійте до 180 градусов.Поместіте формочки з кокосовим фланом в духовку, приблизно на 40 хвилин. Готуйте його на водяній бані до повної готовності. Готовність Флан можна перевірити звичайної сірником. Проткніть його, коли він злегка зарум'яниться, і якщо сірник буде суха, значить флан готовий. Після цього вийміть його з духовки, добре остудіть, щоб він став приблизно кімнатної температури, і прибирайте його в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.

---

---

Крок 5: Подаємо кокосовий флан

Виймати флан з форми потрібно тільки перед самою подачею до столу. В якості прикраси можете використовувати гілочки, свіжою, добре вимитого і обсушене м'яти.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Карамель можна використовувати вже готову, куплену в найближчому супермаркеті. Це значно заощадить Ваш час і сили.

- Форми для Флан можуть самими різними, ребристими і плоскими, маленькими порційними і однієї великої формою.

- В якості прикраси також можна використовувати свіжі або консервовані ягоди.