Медове суфле

Основні інгредієнти: Мед

Час приготування: 40м

6 порцій

Англійська кухня

Намічається солодкий стіл для дітей? Або вечірка з подружками-ласунами? Або хочете просто порадувати себе? У будь-якому випадку вам дуже до речі буде приготувати медове суфле - З натуральних продуктів, без використання цукру: суфле буде вельми солодким і корисним!

Інгредієнти для приготування медового суфле:

Борошно пшеничне в / с 1 ст.л з гіркою
Молоко 3% 1 ст.л
Мед світлий (липовий, малиновий, білої акації) 200 гр
Яйця курячі 6 шт
Пудра цукрова 1 ст.л
Ванілін 1/2 ч.л

Інвентар:

Кастрюлька
Міксер
Плита
Дві глибокі миски
Форма для запікання

Приготування медового суфле:

Крок 1: розводимо мед.

Для суфле

У каструльку вливаємо столову ложку холодного молока і в нього втручаємося на маленькій швидкості пшеничне борошно. Грудочок бути не повинно, а то суфле пиши-пропало! Потім втручаємося мед і ванілін. Так само збиваємо до однорідної маси і ставимо на вогонь. Постійно помішуючи - можна тим же міксером - доводимо до кипіння і відразу знімаємо.

Крок 2: беремося за яйця.

Втручаємося жовтки

Посуваємо до себе одну глибоку миску і каструлю з медової масою. Над мискою б'ємо яйця і відділяємо в миску білок. Жовток йде в каструлю - чому один: жовтки вмішувати в суміш по одному! При цьому не можна допустити, щоб маса згорнулася.

Збиваємо білки

Білки збиваємо на високій швидкості в міцну піну: У ній повинна стояти і не занурюватися чайна ложка. Потім піну викладаємо на молочно-медову суміш і потихеньку перемішуємо.

Крок 3: випікаємо.

Сухле у формі

Ставимо духовку на розігрів до 160 *. Форму для випікання присипаємо злегка борошном і вивалюємо всю масу. У розігріту духовку ставимо суфле на 20 хвилин і чекаємо!

Крок 4: подаємо медове суфле на стіл!

Готове суфле

Коли призначений час минув, охолоджуємо суфле і перед подачею посипаємо цукровою пудрою!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Щоб не ділити готове суфле, можна викласти масу у форми для запікання кексиков. І красиво, і краще!

- В суфле замість ваніліну можна додати подрібнені горіхи або сухофрукти;

- Ніякого масла! Форми змащувати не можна, інакше суфле зіпсуємо. Якщо хочете обробити форму - то або борошном, або використовуйте пергаментний папір.