» » Суфле з курки

Суфле з курки

Основні інгредієнти: Курка
4 порції
ніжне суфле

Вирішила сьогодні побалувати чоловіка, він у мене ще той любитель смачненького. Довго думала, щоб приготувати і вибрала суфле з курки. Чим добре це блюдо, так тим, що воно підходить до будь-якого гарніру: овочі, макарони, картоплю. А ще його можна подавати як в гарячому вигляді, так і в холодному, намазуючи на бутерброд.

Інгредієнти для приготування суфле з курки:

  1. Курячі грудки 2 шт.
  2. Яйця курячі 2 шт.
  3. Вершки (жирність 22%) 150-200 мл.
  4. Масло вершкове (або маргарин) 2 столові ложки
  5. Цибуля ріпчаста 1 шт.
  6. Сіль за смаком
  7. Спеції за смаком

Інвентар:

  1. Формочки для суфле
  2. Міксер
  3. М'ясорубка
  4. Блендер
  5. Ложка-сепаратор для яйц
  6. Обробна дошка
  7. Кухонний ніж
  8. Блюда

Приготування суфле з курки:

Крок 1: Готуємо суфле

змішуємо інгредієнти

Ставимо розігрівати духовку до 180 градусів.

Беремо курячі грудки, очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою і нарізаємо на шматочки, які потім пропускаємо через середню м'ясорубку.

У яєць відділяємо білки від жовтків. Для цього ідеально підійде ложка-сепаратор для яєць, з її допомогою дуже просто відокремити білок від жовтка. Але якщо такого пристосування немає - не біда, тоді просто акуратно розбийте яйце поперек, наприклад, ножем і розділіть на дві шкарлупки, в одній буде жовток в інший білок. Роблячи все обов'язково над мискою, акуратно перелийте жовток з однієї шкаралупи в іншу (під кутом) так, щоб білок поступово стікав в ємність. Ріпчасту цибулю очищуємо, миємо і довільно нарізаємо.

У блендері збиваємо до однорідної маси курячий фарш, ріпчаста цибуля, жовтки, вершкове масло, вершки і сіль зі спеціями.

В окремій мисці збиваємо за допомогою міксера білки, злегка їх підсоливши. Вони додадуть суфле легкість. Після цього змішуємо курячий паштет з збитими білками.

запікаємо суфле

Викладаємо курячу масу у формочки для суфле, попередньо змастивши їх шматочком вершкового масла, і ставимо запікатися в духовку приблизно на 15 - 20 хвилин.



Крок 2: Подаємо суфле з курки

подаємо

Дістаємо з духовки готове суфле, трохи охолоджуємо.

Перекладаємо його на порційні тарілки, і як гарнір подаємо овочевий салат.

Смачного!

Поради до рецепту:

- У курячий фарш можна додати варені овочі (наприклад, моркву і стручкова квасоля).

- Якщо у вас немає спеціальних формочок для суфле, ви можете його викласти на деко, а потім просто нарізати на порційні шматочки.

- Суфле з курки - це дієтичне і низькокалорійне блюдо. Але більш дієтичним його може зробити приготування на пару, або на водяній бані.

- Духовку під час запікання відкривати не можна, інакше суфле осяде.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Картопляне суфле

Картопляне суфле

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Суфле з печінки

Суфле з печінки

Основні інгредієнти: Печінка Час приготування: 60м10 порцій Хочу запропонувати… ...

Суфле на пару

Суфле на пару

Основні інгредієнти: Курка Час приготування: 45м4 порції Продукти, приготовані… ...

Сирне суфле

Сирне суфле

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Суфле з курки "Ніжне"

Суфле з курки "Ніжне"

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Рибне суфле

Рибне суфле

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...

Рибне суфле

Рибне суфле

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: ІншеЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!