Суфле на пару

Приготування суфле на пару.

Крок 1: підготуємо куряче філе.

Куряче філе промиємо під струменем проточної води і поставимо готуватися на пару на 25 хвилин. Потім філе прокрутимо через м'ясорубку з дрібною сіточкою або подрібнити в блендері. Розіб'ємо в миску з філе яйця, додаємо вершки і перемішуємо виделкою до однорідної маси.

Крок 2: готуємо суфле на пару.

Зубчики часнику очищаємо ножем від лушпиння і натираємо на дрібній тертці. Додаємо часник, крохмаль, приправи, сіль в підготовлену масу і перемішуємо ложкою. Викладаємо курячий фарш у форму для пароварки. Ставимо на верхній рівень і залишаємо готується на пару на 35 хвилин. Готовому суфле даємо охолонути при кімнатній температурі.

Крок 3: подаємо суфле на пару.

Суфле розрізаємо на порційні шматки і викладаємо на тарілку сервіровки.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо вилити у форму спочатку половину суфле, потім викласти шар зеленого горошку або оливок і залити рештою, то в результаті у готового суфле буде ефектний розріз.

- Крохмаль можна замінити пшеничним борошном в / с.

- Якщо у вас немає пароварки, то ви можете приготувати суфле в духовці.

- У курячий фарш можна додати натертої на дрібній тертці вареної або приготованої на пару моркви або натертий сир.