» » Сирне суфле

Сирне суфле

Основні інгредієнти: Сир
4 порції
Французька кухня
повітряне суфле

Сирне суфле - це страва французької кухні, яке відрізняється не тільки ніжним смаком, але швидкістю в приготуванні. Суфле часто подають на святковий стіл як закуску разом з легким салатом і білим вином, а також його можна приготувати на полудень і подати разом з ароматною кавою.

Інгредієнти для приготування сирного суфле:

  1. Сир твердий (російський) 100 гр.
  2. Яйце куряче 4 шт.
  3. Масло вершкове 50 гр.
  4. Молоко (3.5%) 300 мл.
  5. Борошно пшеничне в / с 50 гр.
  6. Панірувальні сухарі 25 гр.
  7. Гірчиця 1 чайна ложка

Інвентар:

  1. Форма для випічки
  2. Каструля
  3. Сковорода
  4. Лопатка Дерев'яна
  5. Миска
  6. Міксер
  7. Блюда

Приготування сирного суфле:

Крок 1: Готуємо сирний соус

інгредієнти

Першим ділом ставимо на середній вогонь каструлю з вершковим маслом, і чекаємо, поки воно розтопиться, після чого додаємо гірчицю і пшеничне борошно.

змішуємо масло з гірчицею

Варимо, постійно помішуючи, протягом однієї хвилини.

Потім зменшуємо вогонь і вливаємо молоко, при цьому необхідно ретельно все перемішувати. Додаємо вогонь і варимо близько 10 хвилин (До консистенції густої сметани), періодично помішуючи. Не забуваємо посаліть за смаком. По закінченню часу, знімаємо соус з вогню і охолоджуємо при кімнатній температурі.

Сир натираємо на дрібній тертці.

У яєць відділяємо білки від жовтків, і останні змішуємо з сиром, і викладаємо в молочний соус, добре при цьому перемішуючи.

збиваємо білки і додаємо їх в молочну масу

Білки ж збиваємо за допомогою міксера в пишну піну, і вливаємо в сирну суміш.


Крок 2: Готуємо сирне суфле

посипаємо форму сухарями

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Беремо форму для випічки, змазуємо шматочком вершкового масла і злегка присипаємо панірувальними сухарями.

викладаємо соус

Викладаємо соус, рівномірно розподіляючи по поверхні, і відправляємо запікатися в духовку приблизно на 25-30 хвилин.



Крок 3: Подаємо сирне суфле

подаємо

Готове суфле дістаємо з духовки і відразу ж подаємо на стіл поки воно повітряне і гаряче.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для зручності, форму для випічки можна застелити пергаментним папером, і зверху вже змастити маслом і присипати сухарями.

- Крім сиру, в соус можна покласти і бринзу. Але тоді його не потрібно буде солити.

- Подавати суфле краще з напівсолодких білим вином.

- Якщо у вас вдома електроплита, то її необхідно нагріти до температури 200 градусів.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Дієтичне суфле

Дієтичне суфле

Основні інгредієнти: Окунь Час приготування: 1ч2 порції Дієта для багатьох… ...

Пісочне суфле

Пісочне суфле

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 4ч8 порцій Ніжне, повітряне пісочне… ...

Сирне суфле

Сирне суфле

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 40м6 порцій Десерт - це завершальне… ...

Яблучне суфле

Яблучне суфле

Основні інгредієнти: Яблуко Час приготування: 1ч4 порції Ласунам і взагалі… ...

Сирне суфле

Сирне суфле

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Суфле з овочів

Суфле з овочів

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!