» » Сютлач

Сютлач

Основні інгредієнти: Рис
6 порцій
Азіатська, Східна кухня
Сютлач з духовки

Для тих, хто бував у Туреччині, нічого пояснювати не треба. Вони сютлач напевно пробували. Для тих, хто не бував, пояснюємо: це таке турецьке солодке блюдо, на зразок пудингу. Готується швидко, легко. Виходить дуже смачно. Примітно, що дуже схожі страви, тільки під іншими назвами, зустрічаються і в інших східних країнах. А раз його скрізь готують, значить річ і справді стоїть.


Інгредієнти для приготування сютлач:

  1. Молоко 1 літр
  2. Вода 400 грамів
  3. Рис 3 столові ложки
  4. Цукор 1 стакан
  5. Крохмаль 3 столові ложки
  6. Яйця 2 штуки
  7. Ванілін за смаком
  8. Кориця при необхідності


Інвентар:

  1. Каструля
  2. Друшляк
  3. Миска
  4. Піали
  5. Деко

Приготування сютлач.

Крок 1: Варимо рис

Варимо рис

Але насамперед рис треба ретельно перебрати і промити. Готово? Його потрібно зварити до готовності в співвідношенні 3 ст. ложки на 300 мл води. Розраховуйте приблизно на 15-20 хв. Зварився? Відкинемо на друшляк. Нехай зійде вода.


Крок 2: готуємо заправку

Скоро закипить



Яєчні жовтки треба відокремити від білків. А тепер будемо їх (жовтки) збивати з цукром, поступово додаючи молоко. Зробили? Ставимо все на вогонь і доводимо до кипіння.


Крок 3: завершуємо приготування

Ще трохи і можна знімати з вогню

А зараз додамо в заправку відварений рис, ванілін і розведений водою крохмаль. Нехай все це закипить - і можна знімати з вогню.



Крок 4: подаємо на стіл



Можна їсти

В принципі сютлач готовий. Залишилося розлити його по піалах, дочекатися, поки охолоне, і поставити в холодильник. Сютлач завжди їдять охолодженим, посипавши невеликою кількістю кориці.

А можна і так

Але можна продовжити приготування, поставивши сютлач в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Хвилин через 15-20 поверхню сютлач покриється місцями темної підсмаженою скоринкою. Це - ознака готовності. І знову охолоджуємо, і подаємо на стіл. Треба, щоправда, зауважити, що такий сютлач їдять вже без кориці.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Сютлач добре поєднується з кавою.

- Рис для сютлач краще взяти круглозерний, що не пропарений.

- Борошно найкраще підійде рисова. Її можна змолоти і в кавомолці.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Хачапурі

Хачапурі

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 5год4 порціїГрузинська кухня Ви… ...

Шоколадний пудинг

Шоколадний пудинг

Основні інгредієнти: Хліб Час приготування: 5год6 порційАнглійська кухня Пудинг… ...

Креветки фрі

Креветки фрі

Основні інгредієнти: Креветки Час приготування: 1ч6 порційІталійська кухня Не… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!