» » Цукати з кавунових кірок

Цукати з кавунових кірок

Основні інгредієнти: Кавун
2 порції
Цукати з кавунових кірок

У літній період, коли настає сезон кавунів, приходить пора заготовлювати цукати. Смачні солодощі стануть в нагоді взимку при приготуванні різної випічки. Тим більше що при поїданні кавунів, сировини для цукатів достатньо. Цукати з кавунових кірок чудове ласощі яке нагадає вам про тепле літо в зимові холоди.

Інгредієнти для цукатів з кавунових кірок:

  1. Кавунові кірки 1 кг.
  2. Цукор пісок - 1,2 кг.
  3. Лайм 2 шт.
  4. Вода для сиропу 2 склянки
  5. Цукрова пудра 150 грам

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Дошка для нарізки
  3. Терка для цедри
  4. Друшляк
  5. Шумовка
  6. Каструля
  7. Деко
  8. Вощений папір (пергамент для випікання)
  9. Духовка

Приготування цукатів з кавунових кірок.

Крок 1: нарізаємо кавунові кірки

Кавунові скоринки очищаємо від рожевої м'якоті. Ножем зрізаємо з кірок тверду зелену шкірку. Нарізаємо кубиками 1х1 сантиметр, або при бажанні вирізаємо фігурки довільної форми.

Бланшируємо кавунові кірки

У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, опускаємо туди нарізані кубики і бланшируємо їх протягом 5-7 хвилин і відкидаємо на друшляк.


Крок 2: варимо цукровий сироп

Варимо цукровий сироп

У каструлю наливаємо 2 склянки води і розчиняємо цукор і варимо цукровий сироп. Нагріваємо сироп, знімаємо піну, кип'ятимо 5 хвилин помішуючи. На тертці для цедри натираємо цедру лайма з обох плодів і додаємо її в сироп.



Крок 3: варимо цукати

Варимо цукати

Опускаємо кавунові кубики в цукровий сироп і доводимо до кипіння. Варимо цукати на маленькому вогні 5 хвилин, потім знімаємо з вогню охолоджуємо до кімнатної температури. Повторюємо процедуру ще 5 разів. Додаємо сік з лайма і кип'ятимо ще 5 разів по 5 хвилин, за кожним прийомом охолоджуємо.


Крок 4: сушимо цукати

Сушимо цукати

Після 10 прийомів кип'ятіння кавунові скоринки стають прозорими. Деко застилає вощеного папером (пергамент для випікання) і розкладаємо цукати, витягуючи їх шумівкою з сиропу. Розподіляйте їх рівномірно. Включаємо духовку і розігріваємо до 50-70 градусів. Цукати відправляємо на 2-3 години, що б вони підсохли.



Крок 5: подаємо до столу

Просушені цукати посипаємо цукровою пудрою або звичайним цукром і зсипати в банку або коробку для подальшого використання. Готові цукати можна поставити на стіл замість цукерок, або використовувати як начинку для випічки. Вони є хорошим прикрасою для десертів і солодких страв.

Смачного!

Поради до рецепту:

- при варінні цукатів можна додавати ваніль і корицю, щоб надати їм насичений аромат.

- сушити цукати можна і без духовки для цього разлажіваются їх на сито і сушимо на сонці або в добре провітрюваному приміщенні.

- зберігати цукати потрібно в сухому місці подалі від сильно пахнуть продуктів в щільно закритій банці або коробці.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Варення з кавуна

Варення з кавуна

Схожі стравиМартіні з кавунаБезалкогольний напій з кавуна Незважаючи на те, що… ...

Гарбузове цукати

Гарбузове цукати

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Цукати

Цукати

Призначення: ІншеОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше 1… ...

Цукати з фруктів

Цукати з фруктів

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Цукати з баклажанів

Цукати з баклажанів

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Цукати з гарбуза

Цукати з гарбуза

Основні інгредієнти: Гарбуз, Цукор Час приготування: 4ч10 порцій Цукати з… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!