» » Шоколад по-віденськи

Шоколад по-віденськи

Основні інгредієнти: Какао і шоколад
1 порція
Австрійська кухня
Віденський шоколад

Один з перших рецептів кави носив назву "кава по-віденськи". Автором напою вважається Юрій Кульчицький, який приготував його у Відні 1864. Шоколад по-віденськи називають одним з різновидів кави по-віденськи, з вершками, цукром і молоком.

Інгредієнти для приготування шоколаду по-віденськи:

  1. шоколад (молочний) 50 гр.
  2. цукор 25 гр.
  3. жовток яєчний 1 шт.
  4. молоко (будь-якої жирності) 120 гр.
  5. збиті вершки 1 ст. л.

Інвентар:

  1. каструля
  2. міксер
  3. миска

Приготування шоколаду по-віденськи:

Крок 1: Зварити шоколад

Насипте шоколад в каструлю, залийте його молоком, додайте цукор і півсклянки води. Поставте каструлю на повільний вогонь. Постійно помішуйте. Дочекайтеся того моменту, коли шоколадна маса стала б однорідною. Зніміть каструлю з вогню.


Крок 2: Охолодити шоколад

Наберіть в раковину холодної води і заткніть стічний отвір. Поставте в раковину каструлю з шоколадом. Дайте шоколадному напою остигнути. Після чого вилийте яєчний жовток в каструлю. Перемішайте. Витягніть каструлю з раковини і поставте на невеликий вогонь. Доведіть до кипіння і вимкніть вогонь. Знову охолодіть напій.



Крок 3: Збити піну

Збийте отриману шоколадну масу міксером до виникнення пишної піни. Напій готовий! Подавайте його в охолодженому вигляді, прикрасивши зверху збитими вершками.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Додайте в готовий шоколад ваші улюблені прянощі: корицю, перець або ваніль.

- Ви можете урізноманітнити смак шоколаду по-віденськи, додаючи в нього морожене або - подрібнені в міксері фрукти, ягоди.

- Подавайте напій до столу в красивих келихах.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Гарячий шоколад

Гарячий шоколад

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: НапоїБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Шоколад

Шоколад

Шоколад виробляється з плодів тропічного дерева какао. Невеликі за розміром… ...

Шоколад білий

Шоколад білий

Білий шоколад кардинально відрізняється за складом як від темного, так і від… ...

Шоколад молочний

Шоколад молочний

Рецепт виготовлення молочного шоколаду був придуманий в кінці 19 століття в… ...

Шоколад чорний

Шоколад чорний

Чорний шоколад - Самий концентрований і гіркий на смак вид шоколаду. У ньому… ...

Гарячий шоколад

Гарячий шоколад

Основні інгредієнти: Молоко, Какао і шоколад Час приготування: 15м4 порції Що… ...

Кава з шоколадом

Кава з шоколадом

Основні інгредієнти: Какао і шоколад, Кава Час приготування: 20м2… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!