» » Шоколадний пудинг

Шоколадний пудинг

Основні інгредієнти: Хліб
6 порцій
Англійська кухня
Його можна подати і так

Пудинг - страва типово англійське. Проте, якщо уважно вивчити рецепт, стає зрозумілим: приготувати його на звичайній російській кухні можна досить легко і без надмірних фінансових витрат. Чи сподобається англійський десерт вашим близьким? Будемо сподіватися, що так. Не кажемо вже про те, що кухня для допитливого кулінара завжди була і залишиться місцем експерименту. Хіба не цікаво хоч на годинку відчути себе англійцем? У цьому нам допоможе класичний англійський шоколадний пудинг.


Інгредієнти для приготування шоколадного пудингу:

  1. Какао порошок - 3 столових ложки
  2. Борошно пшеничне 60 грамів
  3. Вершки 1-2 столових ложки
  4. Цукор 60 грамів
  5. Молоко 1 стакан
  6. Сухарі панірувальні 125 грамів
  7. Масло вершкове 50 грамів
  8. Яйця 2 штуки
  9. Коньяк 1 столова ложка
  10. Мигдаль тертий 2 столових ложки
  11. Сода харчова 1/2 чайних ложки


Інвентар

  1. Миска
  2. Ложка
  3. Міксер
  4. Форма для пудингу
  5. Каструля

Приготування шоколадного пудингу.

Крок 1: готуємо сухарну суміш

Заважаємо. Віночком або ложкою.

Якщо вже брати зовсім традиційний рецепт, то використовувати нам треба не панірувальні сухарі, а дрібно нарізані шматочки хліба. Але ж з сухарями куди зручніше! Їх треба змішати з какао-порошком, влити туди молоко, розмішати гарненько і нехай постоїть хвилин десяток.


Крок 2: додаємо інші складові

Білки і цукор збиті

Для початку добре змішаємо масло і цукор. Повинна вийти однорідна маса білого кольору. Акуратно відокремимо яєчні жовтки від білків. Жовтки додамо до масла, визначимо туди ж борошно, соду, сухарну суміш, мигдаль і коньяк. Все це, зрозуміло, треба дуже добре перемішати. Білки і цукровий пісок міксером збиваємо в міцну піну і теж відправляємо в тісто. І знову перемішуємо.


Крок 3: варимо пудинг

Такою може бути форма для пудингу

Саме варимо, а не запікаємо. Зараз з'явилася маса рекомендацій використовувати для цих цілей духову шафу або навіть мікрохвильовку. Не будемо сперечатися. Просто зазначимо, що справжній англійський пудинг НЕ запікають, а варять на водяній бані. У нашому випадку на це буде потрібно приблизно годину. Тільки попередньо готове тісто треба визначити в спеціальну форму для пудингу. Або щось підходяще для цих цілей. Щоб і на водяну баню можна було б поставити, і витягти потім легко.



Крок 4: подаємо на стіл

Пробуйте!

Акуратно витягуємо пудинг з форми і подаємо до столу. Є його рекомендують гарячим.

Смачного!

Поради до рецепту:

- На думку авторів рецепта шоколадний пудинг відмінно поєднується зі смаженою або відварною картоплею. Чесне слово! Не жартую!

- До пудингу можна приготувати підливу. Для неї приблизно 100 грамів холодного молока треба змішати з борошном, цукром і какао. Ще 100 грамів молока закип'ятити і додамо туди нашу суміш. Залишилося добре все розмішати і почекати, поки загусне. Якщо дуже вже густо вийшло, можна ще молока додати. Остигнула підливку розбавляють сухим вином.

- Всередину пудингу, це стара традиція, можна покласти монетку. У чиєму шматку вона виявиться, той незабаром розбагатіє.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Йоркширський пудинг

Йоркширський пудинг

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Пудинг легкий

Пудинг легкий

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Англійська пудинг

Англійська пудинг

Основні інгредієнти: Пісочне тісто Час приготування: 4ч6 порційАнглійська кухня… ...

Пудинг манний

Пудинг манний

Основні інгредієнти: Манка Час приготування: 50м6 порцій Що робити мамі, якщо… ...

Рисовий пудинг

Рисовий пудинг

Основні інгредієнти: Рис Час приготування: 90м4 порції Класичний рисовий пудинг… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!