» » Шотландський десерт

Шотландський десерт

Основні інгредієнти: Полуниця
4 порції
Шотландська кухня
ніжний десерт

Десерти це моя слабкість, і я постійно блукаю в просторах інтернету в пошуках нових вкуснятин. І нещодавно мені на очі потрапив рецепт приготування шотландського десерту, який називають Краначан. Він привернув мене своєю простотою, що у складі інгредієнтів, що в самому процесі приготування. На смак він виходить дуже ніжним і не дуже солодким.

Інгредієнти для приготування шотландського десерту:

  1. Ягода (полуниця або малина) 150 гр.
  2. Вівсяні пластівці 2 столові ложки
  3. Вершки (33%) 200 мл.
  4. Мед (квітковий) 2 столові ложки
  5. Цукор (бажано коричневий) 2 столові ложки
  6. Віскі (за смаком) 1 столова ложка

Інвентар:

  1. Сковорода
  2. Столова ложка
  3. Блендер
  4. Миска
  5. Міксер
  6. Креманки

Приготування шотландського десерту:

Крок 1: Готуємо вівсяні пластівці

беремо пластівці

Трошки з передісторії десерту. Справа в тому, що раніше його готували без вершків і ягід, а замість цього додавали сир (приготованого з трохи кислого молока). Пізніше його замінили сиром маскарпоне, але і він не став користуватися популярністю і в підсумку шотландські кондитери прийшли до вибору збитих вершків.

У класичному рецепті десерт готують з малини, але моїм домочадцям більше подобатися з полуниці.

подрібнюємо пластівці

Отже, насамперед необхідно подрібнити за допомогою блендера або кавомолки вівсяні пластівці. Навіть якщо ви купили вже подрібнені пластівці, все одно рекомендую їх ще раз перемолоти.

смажимо пластівці

Тепер ставимо на середній вогонь розігрівати сковороду і викладаємо злегка обсмажувати вівсяну муку до утворення золотистого кольору, періодично помішуючи (приблизно хвилини 3).

додаємо цукор

Після чого всипаємо в сковороду цукор, продовжуючи помішувати до тих пір, поки він не карамелізуется, і потім знімаємо всі з вогню (2-3 хвилини).


Крок 2: Збиваємо вершки

збиваємо вершки

Жирні вершки переливаємо в миску і гарненько збиваємо за допомогою міксера (близько 3 хвилин).

додаємо мед і віскі

Потім додаємо в миску мед і віскі і ще злегка збиваємо.

додаємо пластівці

Після чого висипаємо до вершків більшу частину обсмажених вівсяних пластівців і гарненько все перемішуємо за допомогою столової ложки до утворення однорідної маси.


Крок 3: Готуємо шотландський десерт

викладаємо полуничку

Беремо креманки або стаканчики і викладаємо на дно кілька ягід полуниці або малини (заздалегідь промитих і обсушених).

потім вершки

Потім злегка покриваємо їх вершками і знову викладаємо ягоди, які знову поливаємо вершками.

повторюємо шари

Наприкінці все трошки присипаємо обсмаженими пластівцями.



Крок 4: Подаємо шотландський десерт

подаємо

Десерт готовий. Заваріть запашна кава і кличте домочадців ласувати.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Віскі в рецепт можна додавати по-бажанням. А якщо вдома є діти, то його можна виключити зі списку інгредієнтів.

- Якщо ви все ж вирішили його додати, але не знайшли в магазині, замініть його ромом або лікером.

- Такий десерт, в принципі, можна готувати з будь-яких ягід і фруктів.

- Зберігати десерт можна в холодильнику кілька годин.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Вівсяні оладки

Вівсяні оладки

Основні інгредієнти: Вівсянка Час приготування: 1ч 15м4 порції Якщо ваша дитина… ...

Кранначан

Кранначан

Основні інгредієнти: Сливки, Вівсянка, Віскі Час приготування: 1ч 10м2… ...

Кранначан-крем

Кранначан-крем

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 40м2 порціїШотландська кухня… ...

Сирна маса

Сирна маса

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 45м4 порції Сирна маса - це не… ...

Вівсяні пластівці

Вівсяні пластівці

Всі хоч раз пробували хрусткі, багаті вітамінами та поживними речовинами… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!