UkrEda.ru » Другі страви » Гратен з тріски з чорносливом

Гратен з тріски з чорносливом

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Цікавий гратен, який, завдяки кисло-солодкого соусу, перетворює суху тріску до невпізнання! Цікавий смак рибі надає копчена шинка. А кисло-солодкий соус з чорносливом і пармезан додають блюду своєрідний гаму смакових відтінків.
Цей гратен - самостійне блюдо, яке не потребує гарніру або салату.

Інгредієнти:

Тріска (філе без кісток і шкірки)	500 г
Помідор (консервовані, шматочками)	1 баночка
Оливки зелені	10-15 шт
Чорнослив	8-10 шт
Каперси (можна замінити маринованим огірком)	1 ст.л.
Шинка (копчена, тонка нарізка)	4-6 шт
Сухарі (або тостерний хліб)	2 шт
Пармезан тертий	2 ст.л.
Цукор	0,5-1 ч.л.
Спеції (сіль, перець)

Приготування:

Духовку поставити на розігрів - 200-230 ° C.
Філе риби нарізати порційними шматочками, посолити і поперчити.

Гратен з тріски з чорносливом

Соус: в консервовані помідори, нарізані шматочками (готовий продукт), додати каперси і оливки, нарізані кільцями. (Каперси можна замінити 1 маринованим огірком).
Додати в соус 0,5-1 ч.л. цукру.

Гратен з тріски з чорносливом

Обернути філе риби копченої шинкою (якщо Вам здасться таке поєднання вже дуже незвичним - пропустіть цей крок). Викласти конвертики з рибою в форму для запікання. Викласти соус між рибою і залишився - на рибу.

Гратен з тріски з чорносливом